Boa noite!! Hoje queria fazer um pudim, andei a pesquisar e fui copiar o pudim com gelatina da Edinha " O prazer dos sabores". Simples, bom e perfeitinho!! Obrigada!!
A receita:
Misturei 6 gemas com 7 c. (sopa) açúcar), usei amarelo e mexi bem. Juntei 1/2 lt leite e 1 casca de limão. Misturei tudo e levei ao lume a engrossar.
Quando começou a engrossar misturei 1 pacote de gelatina de ananás, mexi e retirei logo do lume.
Bati as 6 claras em castelo e juntei à mistura. Coloquei numa forma passada por água fria (aqui não barrei com caramelo como a Edinha...)esqueci-me. Mas ficou lindo na mesma. Depois de estar no frigorífico umas horinhas e formar! Desenformei e cá está ele:
sábado, 29 de março de 2008
quarta-feira, 26 de março de 2008
Choucrute a minha maneira e sugestao!
Olá, boa noite!!!
Ontem queria fazer qualquer coisa para acompanhar um bocado de leitão assado, mas a eterna dúvida: o QUÊ??Batatas fritas? Nãa..já comemos ontem, arroz? Não apetece muito..., massa??O quê??Com leitão??NO WAY!! Fui então navegar pelos vossos blogs a ver se me inspirava e inspirei-me: no blog Tachos de ensaio estavam lá umas cenourinhas especiais, então adaptando uma ideia à outra, fiz um CHOUCRUTE à minha maneira que ficou sensacional, aconselho mesmo:
Cozi cenouras cortadas em bocados médios (tipo: 1 cenoura cortada em 4). Cozi-as em água, sal e 1 folha de louro.
Depois na Wok pus 1 fio de azeite, alho em pó (2 c. (sobremesa), canela em pó ( 1 c. chá), óregãos e 1 cravinho. Deixei esta mistura aquecer na wok e deitei lá dentro meia couve lombarda partida em juliana (mas crua) e lavada, as cenouras já cozidas e misturei a água que cozeu as cenouras. Misturei tudo e deixei até a água desaparecer. Juntei miolo de noz e servi! Ficou delicioso e com o leitão caiu maravilhosamente:
A outra sugestão que vos trago, foi hoje o jantar cá em casa: nada de especial e que todas ja sabem fazer, mas por vezes fica esquecido:
Novilho estufado com esparguete
Fiz um refogado com cebola, alhos picados e 1 folha d elouro e azeite. Deixei alourar e deitei a carne de novilho partida em cubinhos pequenos, envolvi no refogado, deitei 2 c. (sopa) polpa de tomate + 1 tomate aos cubos, sal, pimenta e vinho branco. Tapei e deixei estufar.
Quando a carne já estava tenra, misturei um bocadinho de água quente e coloquei esparguete. Deixei cozer. Quando pus nos pratos, polvilhei com óregãos!
Muito BOM!
Ontem queria fazer qualquer coisa para acompanhar um bocado de leitão assado, mas a eterna dúvida: o QUÊ??Batatas fritas? Nãa..já comemos ontem, arroz? Não apetece muito..., massa??O quê??Com leitão??NO WAY!! Fui então navegar pelos vossos blogs a ver se me inspirava e inspirei-me: no blog Tachos de ensaio estavam lá umas cenourinhas especiais, então adaptando uma ideia à outra, fiz um CHOUCRUTE à minha maneira que ficou sensacional, aconselho mesmo:
Cozi cenouras cortadas em bocados médios (tipo: 1 cenoura cortada em 4). Cozi-as em água, sal e 1 folha de louro.
Depois na Wok pus 1 fio de azeite, alho em pó (2 c. (sobremesa), canela em pó ( 1 c. chá), óregãos e 1 cravinho. Deixei esta mistura aquecer na wok e deitei lá dentro meia couve lombarda partida em juliana (mas crua) e lavada, as cenouras já cozidas e misturei a água que cozeu as cenouras. Misturei tudo e deixei até a água desaparecer. Juntei miolo de noz e servi! Ficou delicioso e com o leitão caiu maravilhosamente:
A outra sugestão que vos trago, foi hoje o jantar cá em casa: nada de especial e que todas ja sabem fazer, mas por vezes fica esquecido:
Novilho estufado com esparguete
Fiz um refogado com cebola, alhos picados e 1 folha d elouro e azeite. Deixei alourar e deitei a carne de novilho partida em cubinhos pequenos, envolvi no refogado, deitei 2 c. (sopa) polpa de tomate + 1 tomate aos cubos, sal, pimenta e vinho branco. Tapei e deixei estufar.
Quando a carne já estava tenra, misturei um bocadinho de água quente e coloquei esparguete. Deixei cozer. Quando pus nos pratos, polvilhei com óregãos!
Muito BOM!
terça-feira, 25 de março de 2008
Peixe Adaptado da EDINHA!
Olá...bem eu disse que ia fazer o bacalhau em creme no forno da EDINHA "O prazer dos sabores", pois disse! Mas acontece que quando fui ao congelador reparei...não tenho bacalhau demolhado?!?!??!? Ops....Adaptação : PEIXE EM CREME NO FORNO!
Meninas o peixe até ficou bom, mas ..ó Edinha o meu molho com a água de cozer o peixe ficou águadísimo: resultado: refeição +/-. Mas para quem tiver jeito para molhos e cremes (na próxima já sei:compro molho bechamel já feito), aqui vai a receita:
Cozi peixe (red fish) em água, sal, pimenta e 1 folha de louro. Reservei a água.
Desfiz o peixe em lascas.
Na água de cozer o peixe (aqui é que foi a desgraça total): desfiz 2 c.(sopa) maisena na água e levei ao lume até engrossar (não engrossou...) não é a 1ªvez que isto me acontece..falta de jeito.
Cozi batatas e 2 ovos e algumas folhas de nabiça. Cortei as batatas e os ovos em rodelas grossas.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei o "creme", o peixe, batatas, nabiças, ovo. Pus mais um pouco de pimenta e coloquei mais "creme" por cima. Polvilhei com pão ralado e levei ao forno! Aqui está ele:
Mas...no dia seguinte para não haver desgraças: Fiz uns hamburgueres fritos em azeite e alhos inteiros, temperados com sal, pimenta e louro. Coloquei 1 rodela de Paio por cima e 1 ovo estrelado.
Acompanhei com batatas fritas, morangos e manga, e como não podia faltar: MOLHO ROSA (maionese com ketchup misturados)....
Meninas o peixe até ficou bom, mas ..ó Edinha o meu molho com a água de cozer o peixe ficou águadísimo: resultado: refeição +/-. Mas para quem tiver jeito para molhos e cremes (na próxima já sei:compro molho bechamel já feito), aqui vai a receita:
Cozi peixe (red fish) em água, sal, pimenta e 1 folha de louro. Reservei a água.
Desfiz o peixe em lascas.
Na água de cozer o peixe (aqui é que foi a desgraça total): desfiz 2 c.(sopa) maisena na água e levei ao lume até engrossar (não engrossou...) não é a 1ªvez que isto me acontece..falta de jeito.
Cozi batatas e 2 ovos e algumas folhas de nabiça. Cortei as batatas e os ovos em rodelas grossas.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei o "creme", o peixe, batatas, nabiças, ovo. Pus mais um pouco de pimenta e coloquei mais "creme" por cima. Polvilhei com pão ralado e levei ao forno! Aqui está ele:
Mas...no dia seguinte para não haver desgraças: Fiz uns hamburgueres fritos em azeite e alhos inteiros, temperados com sal, pimenta e louro. Coloquei 1 rodela de Paio por cima e 1 ovo estrelado.
Acompanhei com batatas fritas, morangos e manga, e como não podia faltar: MOLHO ROSA (maionese com ketchup misturados)....
sexta-feira, 21 de março de 2008
Especialidade de.....
MAFRA! Pois é, eu sou de Mafra, apesar de viver em Setúbal há 20 e qualquer coisa anos!! Mas num passeio de visita à família, não posso deixar de fazer uma visita às EXCELENTES pastelarias de Mafra, que são realmente excelentes!
Como já só me lembrei no quase no fim...fica aqui a foto de uma especialidade de Mafra: os FRADINHOS! São pasteis feitos com ovos, açúcar e não mais, com uma massa tipo a de queijada de Sintra e são muito bons! Chamam-se Fradinhos, devido ao Convento de Mafra, que também vale a pena visitar, pela sua beleza e pela sua história..este doce é apenas uma das muitas tradições gastronómicas da zona que envolve Mafra até Ericeira! Um belo passeio para um dia de sol!
Como já só me lembrei no quase no fim...fica aqui a foto de uma especialidade de Mafra: os FRADINHOS! São pasteis feitos com ovos, açúcar e não mais, com uma massa tipo a de queijada de Sintra e são muito bons! Chamam-se Fradinhos, devido ao Convento de Mafra, que também vale a pena visitar, pela sua beleza e pela sua história..este doce é apenas uma das muitas tradições gastronómicas da zona que envolve Mafra até Ericeira! Um belo passeio para um dia de sol!
quarta-feira, 19 de março de 2008
Bolo de Coco Humido
Hoje apresento-vos 1 bolo de côco muitíssimo bom! Tirei do blog "chocolateecompanhia.blogspot.com" e mal cheguei a casa do trabalho pus mãos à obra! É muito bom, fofinho e nada seco. Aconselho vivamente!
Nota: Faz-se muito rápido!!!!
Precisam de:
2 chávenas de farinha
1 1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo
125g côco ralado
4 ovos
1 chávena (chá) água quente
1 chávena (chá) leite quente
1c.(chá)fermento em pó
Agora é só:
Misturar os ovos com o açúcar e mexer. Juntar o óleo, o côco, a farinha e o fermento. Mexer bem. Juntar a água quente. Mexer. Levar ao forno numa forma untada de margarina por cerca de 35 minutos.
Depois de cozido e ainda dentro da forma, despejar a chávena de leite quente por cima do bolo. Esperar que o leite desapareça, deixar arrefecer ou ficar morninho e desenformar. Depois...ao ATAQUE!!!
Nota: Faz-se muito rápido!!!!
Precisam de:
2 chávenas de farinha
1 1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo
125g côco ralado
4 ovos
1 chávena (chá) água quente
1 chávena (chá) leite quente
1c.(chá)fermento em pó
Agora é só:
Misturar os ovos com o açúcar e mexer. Juntar o óleo, o côco, a farinha e o fermento. Mexer bem. Juntar a água quente. Mexer. Levar ao forno numa forma untada de margarina por cerca de 35 minutos.
Depois de cozido e ainda dentro da forma, despejar a chávena de leite quente por cima do bolo. Esperar que o leite desapareça, deixar arrefecer ou ficar morninho e desenformar. Depois...ao ATAQUE!!!
segunda-feira, 17 de março de 2008
Sugestoes Praticas e Deliciosas
Olá menina(o)s! Cá venho eu com mais umas sugestões que preparei no fim de semana. Ao contrário do que tinha planeado quer era fazer o bacalhau delícia do prazeres dos sabores (Edinha), acabei por ter um almocinho de peoxe assado cá em casa, então mudei a ementa. Ora vejam e aproveitem:
Para a entrada fiz estes cogumelos:
Cortei um bocado de chourição aos cubos e levei num tacho a aquecer até largarem aquela gordura, juntei 4 dentes alho esmagados e acresecentei 8 c. (sopa) azeite. Quando os alhos começaram a estalar deitei lá para dentro 2 latas de cogumelos laminados, pimenta e oregãos. Estavam muito bons e forma muito apreciados!!
Para acompanhar o peixito( além das batatas cozidas...) fiz uma salada simples: pimentos assados às tiras, cebola e laranja!! Simples, rápida e a laranja dá um toque muito bom aos pimentos! Experimentem e digam-me qualquer coisa!
É claro que também se bebe nesta casa não é??? Então vai 1 jarro de SANGRIA BRANCA.
Cortei laranja c/casca em meias luas muito fininhas, limão de igual forma e maçã também. Pus 3 c. (sopa) açúcar amarelo, 1 lt de vinho branco e cerca de meio litro de gasosa (seven up, sprite..)eu usei mesmo gasosa.Mexi bem, 1 pau de canela e 1 raminho d ehortelã (que não tinha), mas aconselho. Vai ao frigorífico e bebe-se bem fresquinha!
Como há sempre vontade de um lanchinho à tarde..fiz este BOLO DE CHOCOLATE FOFÍSSIMO, que faço algumas vezes, porque sai sempre bem, é super fofinho e muito guloso.
Desfiz 80gr de chocolate em pó (usei da Nestlé) em 1dl água quente. Juntei 6 gemas 1 a 1 batendo bem. Depois juntei 300g açúcar, 250 g de farinha, 1 dl óleo e as respectivas claras em castelo (envolvendo-as apenas) e coloquei 1 pitada de sal na massa do bolo (adoça a massa..)! Que tal a minha ementa???
Para a entrada fiz estes cogumelos:
Cortei um bocado de chourição aos cubos e levei num tacho a aquecer até largarem aquela gordura, juntei 4 dentes alho esmagados e acresecentei 8 c. (sopa) azeite. Quando os alhos começaram a estalar deitei lá para dentro 2 latas de cogumelos laminados, pimenta e oregãos. Estavam muito bons e forma muito apreciados!!
Para acompanhar o peixito( além das batatas cozidas...) fiz uma salada simples: pimentos assados às tiras, cebola e laranja!! Simples, rápida e a laranja dá um toque muito bom aos pimentos! Experimentem e digam-me qualquer coisa!
É claro que também se bebe nesta casa não é??? Então vai 1 jarro de SANGRIA BRANCA.
Cortei laranja c/casca em meias luas muito fininhas, limão de igual forma e maçã também. Pus 3 c. (sopa) açúcar amarelo, 1 lt de vinho branco e cerca de meio litro de gasosa (seven up, sprite..)eu usei mesmo gasosa.Mexi bem, 1 pau de canela e 1 raminho d ehortelã (que não tinha), mas aconselho. Vai ao frigorífico e bebe-se bem fresquinha!
Como há sempre vontade de um lanchinho à tarde..fiz este BOLO DE CHOCOLATE FOFÍSSIMO, que faço algumas vezes, porque sai sempre bem, é super fofinho e muito guloso.
Desfiz 80gr de chocolate em pó (usei da Nestlé) em 1dl água quente. Juntei 6 gemas 1 a 1 batendo bem. Depois juntei 300g açúcar, 250 g de farinha, 1 dl óleo e as respectivas claras em castelo (envolvendo-as apenas) e coloquei 1 pitada de sal na massa do bolo (adoça a massa..)! Que tal a minha ementa???
sexta-feira, 14 de março de 2008
MOUSSE FANTASTICA!!!!
Estou fascinada...mais uma vez, lá estava eu no blog das receitasdabelinhagulosa.blogspot.com e...vi uma mousse que me chamou a atenção: Mousse TANG! Pois meninas, TANG, é mesmo aquele pozinho em pacotes para fazer sumos! Experimentei e nunca pensei que fosse tão boa..não apenas o sabor como a textura da mousse!!Aqui em casa ADOROU-SE e vai-se repetir inúmeras vezes!! A foto não é a melhor, mas em compensação a mousse é das melhores...
Bati 2 pacotes de natas. Depois de batidas juntei 1 lata de leite condensado e bati mais um pouco. À parte, desfiz 1 pacote de TANG de morango (o sabor é à escolha), num copo de leite frio e juntei à mistura anterior. Bati mais um pouco e levei ao frigorífico umas horas antes de servir!!O resultado é FABULOSOOO!Acreditem!
Bati 2 pacotes de natas. Depois de batidas juntei 1 lata de leite condensado e bati mais um pouco. À parte, desfiz 1 pacote de TANG de morango (o sabor é à escolha), num copo de leite frio e juntei à mistura anterior. Bati mais um pouco e levei ao frigorífico umas horas antes de servir!!O resultado é FABULOSOOO!Acreditem!
sábado, 8 de março de 2008
Panoplia de Sugestoes!
Boa Noite! Depois de 1 semana ausente do blog, volto com algumas sugestões que fui fazendo durante a semana...mas que não tinha tido oportunidade de postar aqui. Por isso espero que aproveitem as sugestões!
Peito de Frango Estufado
Para o jantar de 6ª feira, fiz uns peitos de frango fatiados estufados. Nada de especial, muito simples e muito saboroso:
Fiz um refogado com cebola e alhos picados, azeite, louro. Quando a cebola estava coradinha, coloquei 1 tomate maduro aos cubos e polpa de tomate a gosto. Acrescentei vinho branco e deixei ferver. Quando ferveu pus lá dentro os peitos de frango que fatiei para ganharem mais gosto, sal, pimenta, colorau, noz-moscada e piri-piri. Acrescentei um pouquinho de água e deixei estfufar! Acompanhei com puré batata instantâneo (por vezes lá calha...)!
Já tinha experimentado do doce de banana no forno, como já postei há uns tempos e ficou aprovadíssimo. EXPERIMENTEM! Por isso, tinha tantas maçãs cá em casa que resolvi fazer com maçãs. Fiz umas pequenas alterações:
A receita é igual ao doce de banana (já aqui postada neste blog), mas em vez de banana coloquei maçãs aos cubos!
Depois a alteração que fiz também foi, em vez do leite condensado, mexi 3 gemas com 2,5dl leite e 1 c. (sopa) maizena. Levei a engrossar. Fica mais light do que o leite condensado e muitoooo saboroso! Aqui em casa adorámos! (Ainda fui a tempo de tirar foto ao último bocadinho...)
Para hoje, sábado:
Estava a passear nos blogs e claro está, estava no blog das receitas da belinhagulosa.blogspot.com e lá fiz 2 receitas dela:
Bola de Carne:
Misturei 2 chávenas de farinha, 1 chávena de óleo, 1 chávena de leite, 2 chávena de ovos, um pouco de sal e misturei tudinho muito bem. Cortei 3 salsichas às rodelas (andavam aqui no frigorífico), mais uns cubinhos de paio alentejano e misturei.
Levei ao forno em forma untada de margarina e polvilhada de farinha cerca de 40 minutos....maravilha!
Para a sobremesa de hoje e de amanhã, optei por mais uns dos fabulosos pudins da Belinha, desta vez o
Pudim La Reine:
Substitui os palitos La Reine, por palitos de Champanhe. Coloquei 200g de palitos champanhe partidos aos bocados numa taça, juntei 0,5 lt de leite fervido com 1 casca de limão e mexi tudo muito bem. Adicionei 200g açúcar e 5 ovos já mexidos. Mexi novamente tudinho e juntei 1 chávena de (café) de nozes picadas grosseiramente.
Levei à PANELA DE PRESSÃO, em forma untada de caramelo, durante 15 minutinhos. Já está provado e aprovado! Delicioso!
Peito de Frango Estufado
Para o jantar de 6ª feira, fiz uns peitos de frango fatiados estufados. Nada de especial, muito simples e muito saboroso:
Fiz um refogado com cebola e alhos picados, azeite, louro. Quando a cebola estava coradinha, coloquei 1 tomate maduro aos cubos e polpa de tomate a gosto. Acrescentei vinho branco e deixei ferver. Quando ferveu pus lá dentro os peitos de frango que fatiei para ganharem mais gosto, sal, pimenta, colorau, noz-moscada e piri-piri. Acrescentei um pouquinho de água e deixei estfufar! Acompanhei com puré batata instantâneo (por vezes lá calha...)!
Já tinha experimentado do doce de banana no forno, como já postei há uns tempos e ficou aprovadíssimo. EXPERIMENTEM! Por isso, tinha tantas maçãs cá em casa que resolvi fazer com maçãs. Fiz umas pequenas alterações:
A receita é igual ao doce de banana (já aqui postada neste blog), mas em vez de banana coloquei maçãs aos cubos!
Depois a alteração que fiz também foi, em vez do leite condensado, mexi 3 gemas com 2,5dl leite e 1 c. (sopa) maizena. Levei a engrossar. Fica mais light do que o leite condensado e muitoooo saboroso! Aqui em casa adorámos! (Ainda fui a tempo de tirar foto ao último bocadinho...)
Para hoje, sábado:
Estava a passear nos blogs e claro está, estava no blog das receitas da belinhagulosa.blogspot.com e lá fiz 2 receitas dela:
Bola de Carne:
Misturei 2 chávenas de farinha, 1 chávena de óleo, 1 chávena de leite, 2 chávena de ovos, um pouco de sal e misturei tudinho muito bem. Cortei 3 salsichas às rodelas (andavam aqui no frigorífico), mais uns cubinhos de paio alentejano e misturei.
Levei ao forno em forma untada de margarina e polvilhada de farinha cerca de 40 minutos....maravilha!
Para a sobremesa de hoje e de amanhã, optei por mais uns dos fabulosos pudins da Belinha, desta vez o
Pudim La Reine:
Substitui os palitos La Reine, por palitos de Champanhe. Coloquei 200g de palitos champanhe partidos aos bocados numa taça, juntei 0,5 lt de leite fervido com 1 casca de limão e mexi tudo muito bem. Adicionei 200g açúcar e 5 ovos já mexidos. Mexi novamente tudinho e juntei 1 chávena de (café) de nozes picadas grosseiramente.
Levei à PANELA DE PRESSÃO, em forma untada de caramelo, durante 15 minutinhos. Já está provado e aprovado! Delicioso!
sábado, 1 de março de 2008
Mais um fim de Semana...mais uns doces!
Boa tarde pessoal! A minha sorte é que não engordo muito..eheh! Ontem a noite para aproveitar o calor do forno enquanto assava umas codornizes para o jantar, fiz este bolinho, que por sinal é uma delícia! Ora vejam:
Pic-Nic de Maçã
Bati 200g margarina derretida com 200g açúcar (amarelo, pq prefiro). Depois juntei 3 ovos inteiros, 1 de cada vez e mexi bem. Juntei 200g farinha c71 c. (chá) fermento em pó.
Coloquei a massa em froma untada de margarina e por cima, 3 maçãs cortadas finamente polvilhadas com canela e açúcar.
Foi ao forno por 40 minutos!
Hoje, para aproveitar umas frutinhas maduras no frigorífico, fiz esta sobremesa que TODA a gente conhece, mas por vezes fica um pouco esquecida:
Salada de frutas
Cortei as frutas que tinha aos cubinhos (banana, pêra, pêro de esmolfe, kiwi e tangerinas). Adicionei 1 c. (sopa) de açúcar e um sumo BONGO! Mexi e levei ao frigorífico. O sumo BONGO dá um sabor muito especial nas saladas de fruta, experimentei e digam se não tenho razão!!
Pic-Nic de Maçã
Bati 200g margarina derretida com 200g açúcar (amarelo, pq prefiro). Depois juntei 3 ovos inteiros, 1 de cada vez e mexi bem. Juntei 200g farinha c71 c. (chá) fermento em pó.
Coloquei a massa em froma untada de margarina e por cima, 3 maçãs cortadas finamente polvilhadas com canela e açúcar.
Foi ao forno por 40 minutos!
Hoje, para aproveitar umas frutinhas maduras no frigorífico, fiz esta sobremesa que TODA a gente conhece, mas por vezes fica um pouco esquecida:
Salada de frutas
Cortei as frutas que tinha aos cubinhos (banana, pêra, pêro de esmolfe, kiwi e tangerinas). Adicionei 1 c. (sopa) de açúcar e um sumo BONGO! Mexi e levei ao frigorífico. O sumo BONGO dá um sabor muito especial nas saladas de fruta, experimentei e digam se não tenho razão!!
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