Açúcar amarelo vs Açúcar Branco

Qual dos dois vocês usam com mais frequência??
Eu SÓ uso açúcar amarelo lá em casa..o açúcar branco uso escassas vezes e só para polvilhar alguns bolos, nada mais!
Qual a razão? O açúcar amarelo é mais saudável porque não é tratado, ou seja, não é refinado e passado por todos os processos para o deixar com aquela cor branquinha...mas o melhor motivo para usar o açúcar amarelo em detrimento do branco é que: ao usarmos o açúcar amarelo estamos a contribuir para um ambiente melhor e já que estamos numa era em que é urgente protegermos o ambiente, existem medidas que não nos custa nada...
E vocês, já se decidiram?