Bolo de Iogurte com cobertura de Chocolate e Conguitos

Mais um bolo para festejar um aniversário. Não ficou perfeito quanto à decoração porque foi feito em tempo record.

Fiz um bolo de iogurte:

Bati 6 gemas com 2 medidas (copo iogurte) de açúcar amarelo. Juntei um iogurte de morango e 1/2 medida de óleo. Mexi bem. Juntei 3 medidas de farinha. Bati as claras em castelo com mais 1 medida de açúcar e envolvi na massa. Deste modo o bolo de iogurte fica muito mais fofinho. Foi ao forno cerca de 40 minutos a 180º. Desenformei, deixei arrefecer e cortei ao meio em 2 partes iguais.

Recheei com chantilly.
Cobri com ganache de chocolate (derreter 1 tablete de chocolate amargo, com 1 nozinha de manteiga e 1 pacote de natas). Cobri todo o bolo e depois enfeitei com o restante chantilly e conguitos!
São servidos?

Bolo de Bolacha com creme de caramelo

Fiz este bolo de bolacha para um aniversário, mas não o provei.....pois é. Parece-me que estava bom!

Creme de caramelo:

Com a batedeira, bater 250g manteiga sem sal, 150g açúcar em pó e 150ml caramelo líquido.

Fazer café forte e molhar as bolachas (usei MARIA) e depois colocar num prato por camadas. Bolacha, creme, bolacha creme. A última camada deve ser de creme e mais espessa. Levar ao frigorífico até ao momento de servir! É bom bem fresquinho!

Enfeitei com raspas de chocolate em cima e côco ralado dos lados!
Sugestão: Pode levar depois as velinhas e uma placa alusiva ao dia, eu não coloquei porque foi para um local de trabalho!

Bolo Borboleta

Este bolo fiz para o aniversário da minha mãe.
Comecei por fazer um bolo de cenoura simples:

3 cenouras raladas, 4 ovos, 150g açúcar amarelo, 250g farinha, 100g margarina, raspa de 1 laranja

Ralar as cenouras.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Misturar a cenoura e a margarina derretida.
Bater as claras em castelo. Misturar alternadamente as as claras e a farinha ao preparado anterior e a raspa da laranja.
Levar ao forno a 180º cerca de 40 minutos, em forma untada. (uma forma sem buraco).

Depois de frio, parti o bolo em 2 partes iguais, virei-as ao contrário e encostei-as para fazer a borboleta.

Depois fiz a cobertura: Derreti 1 tablete de chocolate amargo com 1 pacote de natas e uma noz de manteiga, em banho maria. Coloquei por cima do bolo.

Bati 2 pacotes de chantilly instantâneo e misturei 4 gotas de corante vermelho e 4 de corante amarelo para fazer este rosa coral.

Com a cobertura fria, enfeitei o bolo com a bola de pasteleiro (comprada na Tupperware e nada tem a ver com o saco. É muito mais prática, higiénica e super útil).

Gostam???