Cogumelos com pimentos

Ao fim de algum tempo ausente, espero voltar e ter tempo para postar algumas receitas que tenho feito...hoje deixo uma sugestão rápida e muito saborosa para uma entrada:

Numa frigideira colocar rodelas de chouriço de carne e deixar fritar na sua própria gordura. Acrescentar 1 pimento verde em pedaços e 1 lata de cogumelos.
Salpicar com salsa picada e pimenta e servir.

Conserva com ananás

Uma sugestão para uma entrada num almoço/jantar ou até mesmo para comer antes de uma sopa (foi o caso).

Conserva de lulas em tomate picante, piquei coentros frescos e polvilhei. Acompanhámos com ananás natural....mais simples não há....

Mini Croissants Salgados

Estes mini croissants serviram para um petisco num dia em que o apetite para jantar não era muito... Ficaram muito bons!

Massa folhas cortada em triângulos e depois recheie uma parte com queijo e óregãos e outra parte com atum!
Pincelei com ovo batido e levei ao forno cerca de 10 minutos!

Gambas fritas

Este é um petisco muitíssimo apreciado aqui em casa...
Depois de cozidas as gambas em água e sal (podem ser cruas). Dou-lhes um corte na parte do lombo.
Numa frigideira larga, coloco bastante azeite, muito alho picado e 1 malagueta e levo as gambas a fritar. Quando estão loiras, adiciono uma boa quantidade de coentros frescos picados na hora, rego com 1 copo de vinho branco (pode ser cerveja ou até mesmo whisky) e sirvo.

Folhadinhos de Queijo e Salsicha

Mais uma entrada ou um lanche se quiserem...bem simples mas muito bom!

Estender uma base de massa folhada de compra e picá-la com um garfo.
Cortar rectângulos e sobre estes dispor 1 fatia de queijo e meia salsicha. Enrolar.
Pincelar com gema de ovo batido e levar ao forno cerca de 15 minutos a 180º.

Caracóis de Bacon e Queijo

Boa noite!!!
Esta foi uma entrada ensinada por uma amiga, a Isa! Devo dizer desde já que é super rápida, fácil de fazer e económica!
Resultado final: Excelente

Comprei massa folhada fresca no Lidl. Abri a massa e coloquei fatias de bacon e por cima fatias de queijo flamengo.

Enrolei como se fosse uma torta e cortei em fatias da grossura de 1 dedo +/-. Pincelei com 1 ovo batido e levei ao forno cerca de 15 minutos (até ficarem douradinhos).
O resultado foram os folhadinhos bem saborosos!

Fatias de Pão Saborosas

Esta receita é uma variante de muitas outras que andam por aí! É excelente para servir como entrada num jantar de amigos!!

Cortam-se fatias de pão (qualquer pão fica bom), eu fic com pão de cereais que tinha sobrado do dia anterior;
Barram-se com manteiga;
Polvilham-se com alho em pó;
Coloca-se por cima 1 fatia de presunto;
Depois coloca-se 1 fatia de queijo por cima;
Vai ao forno até o queijo ficar meio derretido e serve-se!

Dica1: É uma receita excelente para aproveitar pão que supostamente iria para o lixo...
Dica2: Em caso de serem fatias de pão maior ou mesmo metade de baguetes pode jogar-se com sobras de ingredientes que tenham em casa e fazer 1 piza-pão!

Salada de Ovas

BOM ANO 2009 para todos!!!!

Para começar bem este novo ano, deixo-vos com uma receita muito simples, mas muito boa para servir como entrada. Cá em casa serviu de entrada ao jantar de Passagem de Ano.

1 - Cozer ovas de pescada em água e sal;
2 - Dexar arrefecer bem e cortá-las às rodelas grossas;
3 - Numa travessa, colocar 1 cebola grande picada, pickles picadinhos, as ovas, salsa picada e misturar bem;
4 - Temperar com azeite e vinagre a gosto e servir;
5 - DEcorar com azeitonas (facultativo);

Sardinhas com Salpicão

Hoje deixo-vos uma idéia para uma entrada rápida e que fica deliciosa!

Conserva de sardinhas em óleo;
Salpicão de boa qualidade;
salsa picada;
Cebola picada;

Num pires, disponha as sardinhas abertas ao meio e tire-lhes a espinha;
Coloque por cima cebolinha picada misturada com salsa;
Salpique com um pedaço de salpicão aos cubinhos;
Regue com o óleo da conserva;

Sirva como entrada antes do prato principal para os convidados irem petiscando, com umas tostinhas!

Ananas na chapa!

Resolvi fazer esta entrada simples mas muito saborosa, mas um lanche de Domingo!

1 - Descascar 1 ananás natural ás rodelas e cortar as rodelas em 2;
2 - Aquecer uma chapa de fogão, vulgo, grelhador de fogão;
3 - Cortar 2 linguiças em 3 e depois esses 3 pedaços ao meio no sentido do comprimento;
4 - Colocar tudo no grelhador e virar dos 2 lados;
5 - SERVIR!!