Peitos de Frango com café

Continuando nas receitas práticas, mas em que o sabor tem que prevalecer, porque gostamos de comer bem...deixo-vos aqui mais uma iguaria:

Cortei 4 peitos de frango em cubos. Temperei com sumo de limão, sal, pimenta, alho em pó e alecrim.
Numa frigideira, fritei os cubos em azeite e margarina e 1 folha de louro. Depois de estarem fritos, reguei com o molho em que estavam temperados e deixei apurar mais um pouco. Juntei 1 chávena de café expresso, mexi e deixei apurar, mexendo sempre.

Servi com esparguete simples!

Panados de Frango Ultra Rápidos

Vi esta receita na TV e decidi fazer no próprio dia. É tão fácil, rápida e saborosa que não há como não repetir. Fiz uma alteração....eles marinaram os peitos de frango em iogurte natural e eu em natasporque não tinha iogurte, mas o resultado foi excelente!!!

1 - Cortei peitos de frango (3) em tiras. Temperei de sal, pimenta e coloquei-os numa taça grande juntamente com 1 pacote de natas (pode ser iogurte natural). Mexi e deixar estar durante umas 2 horas, mas pode ser feito logo na hora.

2 - Preparei um prato com pão ralado aromatizado com salsa e coloquei queijo ralado. Juntei um bocadinho de farinha de milho.

3- Panei as tiras de frango e levei ao forno num tabuleiro forrado c/papel de alumínio cerca de 15 minutos a 180º.

Já está! Acompanhei com batatas assadas no forno....



DICA: Eu costumo ralar o queijo que tenho em casa, com o ralador de citrinos.Sai mais barato do que comprar pacotes de queijo ralado e só ralo a quantidade que necessito!

Frangp com cerveja e natas

Já vos tinha apresentado aqui um frango com cerveja no forno. Agora apresento uma nova variante do mesmo, até para aqueles almoços rápidos mas que por vezes queremos dar um toque mais especial. Experimentem porque é bastante económica e muito boa!

1- Cortei 1 frango aos bocados, tirei as peles e lavei-o;
2- Dentro da panela de pressão, pus o frango, 1 sopa cebola e 1 cerveja média;
3 - fechei a panela e deixei 10 minutos após levantar fervura;
4 - Abri a panela (depois de ter saído a pressão toda) e juntei 1 pacote de natas;
5- Liguei em lume baixinho e mexi até as natas ferverem;

Servi com um arroz de feijão verde e ficou óptimo!



DICA: QUANDO USAR FRANGO, PREFIRA IR AO TALHO E COMPRAR AVULSO DO QUE EM COUVETES, POIS O PREÇO É BEM MAIS BARATO!

Frango com cerveja

Depois de alguns posts com doces, hoje decidi publicar uma receita que, concerteza é do conhecimento da maioria das pessoas, mas como é tão simples e saborosa, vale a pena. Por norma faço este frango na panela de pressão, mas hoje decidi levá-lo ao forno e ficou ainda melhor:

Cortar o frango em pedaços pequenos, lavá-lo e limpá-lo e peles e gorduras;
Num tabuleiro arrumar o frango, deitar 1 sopa de cebola por cima e regar com 1 cerveja média ou lata (33 cl);
Levar ao forno cerca de 35 minutos e servir!

Nota: Decidi juntar ao frango antes de levar ao forno, batatas aos cubinhos e assim ficou logo o acompanhamento feito. As batatas que "assaram" também no molho de cerveja ficaram óptimas!


Agora respondo ao desafio proposto pela Anna: a porta do meu frigorífico. A foto está péssima, pois incidia uma luz na porta, mas pronto...na porta do meu frigorífico tenho 1 íman que uma amiga me trouxe de Holanda e um bloco de notas onde aponto o que vai acabando na despensa...

Frango de fricasse

Para sair do tradicional frango assado e afins, desta vez decidi fazer de fricassé. Retirei a receita do blog da Belinha e aqui está o meu frango.

As fotos estão péssimas, mas é o que há...

Num tacho colocar azeite, cebola e alhos picadinhos. Refogar.
Juntar o frango aos pedacinhos (limpo de peles e gorduras), salsa picada, vinho branco, sal e pimenta. (Eu pus mais 1 malagueta). Deixar cozinhar.
À parte faça o molho: Misturar 1 dl água, 1 c. (Sopa) mostarda, e gemas.
Juntar este molho ao frango e deixar engrossar.

Servir com arroz branco, batatas cozidas ou puré de batata!

Frango assado no forno diferente

Ao ver uma das receitas da Edinha: O prazer dos sabores, vi lá um frango assado que ela barrava com uma pasta de manteiga e...(bem vejam a receita), não está igual à da Edinha porque alterei algumas coisinhas mas ficou muitissimo saboroso:

Fiz uma pasta com manteiga, 1 fio de azeite, muito alho em pó, coentros picados, piripiri e pimenta. Para a fazer pus isto tudo numa tigela (medidas a olho), e com uma colher fui mexendo, mexendo até se formar uma pasta.

Com ela, esfreguei pedaços de frango partidos em bocadinhos pequenos. Coloquei-os num tabuleiro e salpiquei com sal. No meio do tabuleiro pus uma farinheira (espetei-a toda com um garfo para não rebentar) e levei ao forno.

O sumo que a farinheira foi deitando, juntamente com a pasta de manteiga, foi assando o frango e entranhando um gosto espectacular. Depois de assado é só servir (a farinheira tirei-a cerca de 10 minutos antes do frango). Cortei às fatias e servi com o frango a acompanhar uma das minhas saladas (alface, cenoura e muitas frutas)!!!