Courgetes Recheadas com Atum

Desta vez o recheio foi um pouco diferente, mas muito bom também:

1 - Lavar a courgete e abri-la ao meio, no sentido do comprimento;
2 - Com a ajuda de uma faca, retirar toda a polpa;
3 - Cortar a polpa aos bocadinhos pequenos e reservar;
4 - Numa frigideira deitar: 1 cebola picada, 1 dente alho picado, 1cenoura ralada. Deixar refogar um pouco;
5 - Juntar a polpa de courgete, 1 lata de atum bem escorrido.
6 - Juntar 1 pacote de natas, rectificar temperos (sal e pimenta);
7 - Deitar o recheio nas metades da courgete e levar ao forno a gratinar um pouco;

Courgetes recheadas com chouriço

Desta vez fiz courgetes recheadas de outra forma e ficarm uma maravilha.

1 - Abri as courgetes ao meio no sentido do comprimento;
2 - Retirei a polpa com uma faca afiada e cortei a polpa em pedaços muito miudinhos.
3 - Numa frigideira coloquei 1 fiozinho de azeite e nele refoguei a polpa da courgete, 1/2 chouriço de carne aos cubinhos, 1 cenoura ralada, 1 lata de cogumelos.
4 - Temperei com sal e pimenta e juntei 1 pacote de molho béchamel (compro já feito).
5 - Deixei aquecer um pouco, mexendo sempre para envolver e desliguei o lume.
6 - Recheei as courgetes com esta mistura e coloquei por cima de cada metade, 2 fatias de queijo flamengo (usei Limiano).
7 - Levei ao forno até derreter o queijo (cerca de 10 minutos) e servi (desta vez com uma saladinha)!

Courgetes Recheadas!

Este foi um prato que fiz num ápice para o jantar. É tão rápido de fazer e o resultado final é tão bom, que não há motivos para não experimentar. Até porque a courgete é um legume dietético!

1 - Cortar a courgete ao meio, no sentido do comprimento;
2 - Com uma faca (ou outro utensílio que lhe dê mais jeito), retirar a polpa da courgete;
3 - Cortar a polpa aos bocados e reservar;
4 - Numa frigideira, refogar em azeite 1 cebola e 3 dentes de alho picadinhos. Juntar a polpa da courgete;
5 - Temperar com sal, pimenta, noz-moscada;
6 - Juntar carne picada e deixar estufar um bocadinho;
7 - Juntar 1 pacote de molho béchamel (usei dos pequenos da parmalat);
8- Envolver tudo muito bem e rechear as courgetes com este recheio.
9 -Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno e cobrir com bastante queijo ralado;
10 - Leve ao forno até o queijo derreter e sirva;
Acompanhamento: uma saladinha verde.