Pimentos Padron

A conselho da Isa, resolvi experimentar este petisco. São pequenos pimentos saborosos e que se podem comer assim:

Aquecer uma frigideira anti-aderente sem colocar absolutamente gordura nenhuma. Quando esta estiver bem quente deitar para lá os pimentos até estes começarem a ficar torradinhos.
Deite um bocado de sal grosso e sirva.

Como alguns destes pimentinhos podem ser picantes (não foi o meu caso e ficámos desiludidos), servi com pedaços de ananás natural.
Não sabem a pimentos e é um petiscos para acompanhar uma cervejinha!

Comprei os pimentos no MODELO, 1 caixa que traz ainda bastantes, por 1,50 Eur

Gambas ao alhinho

As "minhas" gambas ao alhinho, pois existem várias formas de as fazer. Eu gosto delas assim. Estas não são gambas, mas sim camarões que fazem o mesmo efeito!

1 - Cozer o camarão em água e sal. Deixar arrefecer e descascar (tinham sobrado da passagem de ano);
2 - NUma frigideira larga colocar azeite q.b, bastante alho picado (cerca de 6-7 dentes alho), 1 malagueta seca sem as sementes, pimenta;
3 - Deixar o alho fritar um bocadinho e despejar os camarões até alourarem;
4 - Regar com um pouco de espumante ou vinho branco e deixar evaporar;
5 - Polvilhe com salsa picadinha e sirva com umas tostinhas!!

Tamaras com fiambre

Uma entrada ou simplesmente um miminho para "picar" enquanto se conversa com os amigos. Vi a receita no blog da Rivera e, claro...adaptei à minha maneira e ficou muito boa também!

Tâmaras;
Fiambre;

Cortar o fiambre em tirinhas;
Enrolar à volta das tâmaras com ou sem caroço;
Prender com um palito;
Levar à frigideira anti-aderente (sem gordura nenhuma), até o fiambre ficar com um tom mais douradinho;
Servir;

Linguiça com Pickles

Quando faço uma spoa para o jantar, sabe sempre bem ter mais qualquer coisinha para ir petiscando. Mesmo que seja uma coisa muito simples, com um pãozinho sabe sempre muito bem.
Desta vez fiz uma linguiça com pickles:

1 - Cortar a linguiça em rodelas grossas.
2 - Deitar numa figideira anti-aderente.
3 - NÃO DEITAR GORDURA NENHUMA, pois assim que começa a aquecer, a linguiça vai libertando a sua própria gordura e frita nela.
4 - Juntar pickles picadinhos, mexer e tirar do lume!

Camarao cozido

Porque o calor aperta, porque apetece petiscos, porque apetece cozinhar coisinhas rápidas, porque sim!
Fiz um camarão cozido (aliás quem o cozeu foi o marido) e ficou excelente. Sei que existem muitos truques para a cozedura deste bicho, mas nós fazemos da forma mais simples e sai sempre muito bem:

1 - Numa panela grande, colocar água e sal até ferver;
2 - Quando a água estiver a ferver, deitar os camarões congelados.
3 - Deixar voltar a ferver e contar 7 minutos;
4 - Despejar o camarão dentro de um recipiente com água GELADA e CUBOS DE GELO e mais um pouco de sal

Acompanhei com maionese (de frasco) misturada com salsa e coentros corados à tesoura!

Nota: A água gelada e os cubos de gelo, ao provocarem um choque térmico ao camarão, faz com que a casca fique mais dura e estaladiça!

Vai uma caracolada???

Pessoal, vai uma caracolada???Se há petisco que eu ADORO são caracóis!!!
Estes foram feitos pelo marido e estavam um espectáculo. Aqui fica a receita:

1 - Lavar bem os caracóis em várias águas, até sair o lixo todo;
2 - Colocá-los numa panela e cobri-los com água;
3 - Ligar o lume MUITO BAIXINHO, até que eles saiam todos da sua "casa";
4 - Quando já estiverem todos saídinho e mortos, levantar para lume médio.
5 - Colocar sal (convém ser em quantidade razoável), 1 raminho de óregãos, muitos dentes alho inteiros e descascados, 1 malagueta (eu ponho 1 malagueta por cada litro) e 1 caldo knorr de carne (1 por cada litro);
6 - Deixar ferver por cerca de 10 minutos e servir!!!!

Petisco: Berbigao ao natural

Olá!
Em 1º lugar quero agradecer a todas as meninas que me enviaram miminhos, mas como já tinha dito antes, essa é uma das coisas que ainda não sei fazer aqui no blog, ir aos vossos blogs e copiar as imagens dos miminhos.....por isso MUITO OBRIGADA na mesma e fica a intenção...mas faço à minha maneira: CORRENTE DA AMIZADE:

Consiste em nomear 10 blogs que vistitamos diariamente: eu adoro muito mais que 10 blogs meninas..como é que vou escolher só 10????Por isso passo esta corrente a todas as meninas e meninos da blogosfera que me visitam!!!!

Para compensar, deixo aqui uma receita muitíssimo apreciada cá em casa e serve tanto como petisco, como entrada ou até mesmo como jantar (como foi o nosso caso), visto que a quantidade que fazemos para dois é quase industrial como podem ver na foto...

Num tacho, deitar 1 fio de azeite, cebola ás rodelas muito fininhas, bastante alho às rodelas fininhas também, 1 malagueta, pimenta e 1 c.(chá) manteiga. Deixar refogar muito ligeiramente.
Quando a cebola ficar transparente, juntar os berbigões e tapar o tacho (cerca de 4 minutinhos), regar com um bocadinho de vinho branco (+/- 1 chávena de café), colocar muitos coentros picados. Desligar o lume e SERVIR!!

Pipis!!!!

Boa tarde, hoje deixo aqui um petisco muito saboroso e fácil de fazer. Um dos meus petiscos favoritos!! Pipis

Pipis

1 - Refogar em azeite e banha, 1 cebola picada, com 4 dentes alho picados e 1 folha de louro;

2 - Juntar 3 tomates maduros cortados em cubos, acrescentar vinho branco e deixar o tomate cozer nesse molho;

3 - Deitar os pipis (miúdos de frango): moelas, pescoços, fígados e corações. Acrescentar mais um pouco de vinho branco.

4 - Temperar com sal, pimenta, muito piripiri (isso porque eu adoro picante) e deixar estufar!!

5 - Serve-se simplesmente com um bom pão ou então com umas batatinhas fritas!!

P.S: A foto está enevoada porque tirei a foto, tinha acabado de tirar do tacho e ainda estava muito quente...daí o fumo...