Pizza Ultra Rápida

Tenho recebido alguns emails a perguntarem como é que eu ainda tenho tempo para cozinhar, uma vez que fui mãe há 2 meses de 2 meninas...A verdade é que faço refeições muitíssimo simples, práticas e rápidas como podem ver ao longo de todo o meu blog.

Esta pizza é mais um exemplo disso:

Estendi 1 base de massa folhada rectangular (compro no Lidl), num tabuleiro e piquei-a toda com um garfo. Cobri-a com Ketchup.
Pus uma sfatias de fiambre aos bocados, 1 lata de cogumelos laminados, 1 lata de milho. Polvilhei com bastante queijo ralado e óregãos.
Levei ao forno por 30 minutos e já está!!

PIZZA!

Lembrei-me de fazer uma pizza, que encontrei no site da Vaqueiro.pt. Com algumas adaptações com o que tinha em casa, saíu uma excelente pizza e com a maravilha de ter aproveitado pão que tinha do dia anterior!!

1 lata de cogumelos
60 g de Vaqueiro
5 fatias de presunto
sal
pimenta
6 fatias de pão sem codea
2 ovos
1dl de leite
1 maçã
100 g de queijo mozzarella ralado


preparação
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.

Derreta a Vaqueiro numa frigideira larga, junte-lhe os cogumelos e deixe saltear sobre lume médio a forte. Entretanto corte o presunto aos bocados e junte-o aos cogumelos. Misture bem e tempere com pimenta moída na altura. Retire do lume.

Pincele um tabuleiro de forno com Vaqueiro e cubra o fundo com as fatias de pão.

Bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e deite sobre as fatias de pão. Por cima espalhe o preparado de cogumelos e presunto.

Descasque a maçã, corte-a em lâminas e distribua-as pela superfície da “pizza”. Salpique com o queijo mozzarellae leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Adaptei a descrição à original, mas com as minhas alterações!! Ficou óptima!