Novo Blog!

Não deixem de visitar este novo blog da Isa. É um blog diversificado que vai falar um pouquinho de tudo. Vale a pena visitar!

http://esta-viagem-de-alma.blogspot.com

Lasanha de Batata

Este é um modo diferente de fazer lasanha. Pessoalmente também gosto imenso e sempre dá para variar da tradicional.

Numa frigideira larga, fiz um refogado com cebola e alho picados, 1 malagueta partida e azeite.
Juntei peito de frango em cubos muito pequenos e temperei com sal, pimenta e salsa picada e deixei cozinhar.Adicionei um pouco de vinho branco, 2 c.(sopa) de mostarda e 2c.(sopa) ketchup.
Deixei cozinhar mais uns minutos e juntei 1 pacote de natas.

À parte cozi batatas e batatas doces. Cortei em rodelas da grossura de 1 dedo mais ou menos. Coloquei camadas de batata, frango e queijo ralado. Terminei com a camada de batatas e por cima dispus fatias de queijo Limiano inteiras.

Levei ao forno cerca de 20 minuto e servi!

Nota: O que faz desta lasanha o sabor especial é a mistura de batata normal com batata doce!

Bolo de Cenoura

Eu gosto mesmo desta época...este tempo de estar em casa...e nada melhor que uns bolinhos. Desta vez fiz este bolo de cenoura, que retirei a receita do blog da Moranguita, Doces e Companhia. Excelente!!

3 cenouras raladas, 4 ovos, 150g açúcar amarelo, 250g farinha, 100g margarina

Ralar as cenouras.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Misturar a cenoura e a margarina derretida.
Bater as claras em castelo. Misturar alternadamente as as claras e a farinha ao preparado anterior.
Levar ao forno a 180º cerca de 40 minutos, em forma untada.

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Vale sempre a pena!

Mimos de Pescada

Conhecem estes mimos??? São umas postas de pescada congeladas, redondidinhas e sem espinhas nenhumas. Uma delícia.
Desta vez fi-los assim:

Numa frigideira bem larga e alta refoguei bastante cebola, alho e louro às rodelas, em azeite abundante. Quando o refogado ficou loirinho, juntei os mimos de pescada. Temperei com sal, pimenta, alho em pó (mais um pouco), sumo de limão e deixei cozer.
Juntei alho francês às rodelas e tomate aos cubos e deixei até estar cozido.
Servi com massa espiral cozida regada com o molhinho do refogado.
Uma maravilha!

Salmão no Forno

Salmão não é definitivamente o meu peixe favorito, mas de vez em quando faço e escolho este método, no forno, que acho que fica uma maravilha!!

Forro um tabuleiro com cebola e alho às rodelas.
Coloco em cima as postas de salmão e as batatas aos cubos. Tempero tudo com sal, salsa e coentros, pimenta branca, vinho branco e umas rodelas de limão. Rego com azeite.

Vai ao forno durante cerca de 25 minutos e está pronto!

Bolo de Cenoura, nozes e amêndoa

Este bolo comeu-se durante 1 única tarde...é excelente!Óptimo para os dias frios porque tem um sabor e aroma magníficos. Sabe a Inverno...Vi a receita no blog Experiências na Cozinha, mas substitui o ananás por amêndoa e deliciei todos os que o provaram:

Misturar:

2 chávenas farinha, 1 1/2 chávena açúcar amarelo, 1/2 chávena óleo, 2chávenas nozes e amêndoas picadas muito grosseiramente, 4 ovos, 1 chávena de cenoura ralada e 1c. (chá) canela em pó.

Untar uma forma e levar ao forno cerca de 40 minutos a 180º!

A foto está um pouco escura...