Coisas que posso fazer...

Olá! Desculpem a ausência, mas não abandonei o blog e tenho muitas receitinhas para postar, no entanto, as minhas meninas já fizeram 1 aninho e estão na fase de começar a andar...o que implica menos tempo para a blogosfera. Visito os vossos cantinhos todos os dias mas não tenho tempo para comentar!
Este post vem na sequência destes dias de calor infernal que deram cabo de mim....literalmente! Na net encontrei vários artigos sobre o assunto e houve alguns que me despertaram a atenção, até porque NÓS podemos fazer algumas coisas simples para evitar que este efeito de estufa se faça sentir cada vez mais, protegendo o ambiente conforme conseguimos. Seleccionei algumas coisas que posso fazer.

1) Não consumir bebidas em lata, preferir as garrafas de vidro;
2) Usar clips no escritório em vez de agrafes 8só qd é mesmo necessário);
3) Aproveitar o papel usado para tomar notas e afins;
4)Tomar duches mais rápidos;
5)levar sempre um saco de pano (ou outro material) quando vou às compras para não trazer sacos de plástico;

Existem muitas outras medidas, mas ESTAS são que eu já ADOPTEI, e vocês? Querem partilhar?

Bolos de Arroz

Mais uma receita da maravilhosa e infindável blogosfera. São os famosos bolos de arroz que se comem em qualquer pastelaria, no entanto, bastante mais saborosos!
Os meus foram feitos nas formas dos queques e por isso ficaram nesta forma e polvilhei-os com o açúcar já no final e não a meio como diz a receita, mas lá que são FANTÁSTICOS são!

250g açúcar (Obrigada Alexandra!!!)
100g margarina
Raspa 1/2 limão
2 ovos
1 dl leite
180g farinha
180g farinha de arroz

Bater a margarina amolecida com o açúcar e a raspa de limão.
Juntar os ovos 1 a 1, mexendo bem e adicionar o leite frio.
Misturar bem as 2 farinhas e juntar ao preparado anterior.
Misturar tudo muito bem e levar ao forno em formas untadas e polvilhadas com farinha, a 180º cerca de 10 minutos.
A meio da cozedura abrir o forno e polvilhar os bolinhos com 1 montinho de açúcar.

Dicas - Forno na Pastelaria

Vi esta dica na net e não queria deixar de partilhá-la convosco, uma vez que todas confeccionamos bolos, bolinhos e afins... Importância do Calor do Forno na Doçaria

Do calor do forno depende parte do êxito em doçaria.

Emprega-se:

Forno forte ou vivo - para pães, massas folhadas e todas as massas lêvedas.

Bem quente - para biscoitos, bolachas e pastelaria em geral.

Forno quente ou esperto - para tortas, queques e bolos pequenos.

Forno moderado ou doce - para massa de choux, pudins e para bolos de farinha e de ovos cozidos em formas e em tabuleiros.

Forno brando ou morno - para pão de ló e peças merengadas, etc.

Forno quase frio - para pão de ló grande, massa, pães torrar fatias, etc.

Forno frio perdido - para secar merengues e torrar fatias muito finas.

Salsichas à Brás

Este prato foi feito no seguimento da falta de vontade para estar na cozinha, na muita vontade de jantar e depois na vontade de comer qualquer coisa diferente. Saíram umas salsichas à Brás e que gostámos muito:

Refoguei 1 cebola grande picada com 3 dentes alho picados e azeite.
Depois de loirinha a cebola, juntei uma lata de 8 salsichas às rodelas e deixei fritar um bocadinho.
Misturei 1 pacote de batata frita palha e mexi.
À parte bati 3 ovos e juntei 1 chávena de leite (chávena de café) . Temperei com sal e pimenta e misturei nas salsichas. Mexi até os ovos estarem cozinhados.
Retirei para os pratos, polvilhei com salsa picada (de frasc porque não tinha fresca) e decorei com azeitonas verdes!! Um excelente prato, rápido, económico e saboroso!

Queques de Chocolate

Na minha opinião não há nada melhor que as coisas feitas em casa...além de sair mais barato, é mais saboroso e sabemos o que estamos a comer!
Fiz estes queques de chocolate FANTÁSTICOS, do livro Chocomania da Tupperware (livro espectacular), logicamente que vou voltar a repetir e aconselho-vos a experimentarem:

100g manteiga s/sal;
100g chocolate negro;
100g açúcar;
2 ovos;
30g farinha;

Derreta o chocolate partido em pedaços com a manteiga no micro ondas ou em banho maria. Envolva bem. Junte o açúcar e os ovos, 1 de cada vez, sem deixar de bater. Finalmente junte a farinha e mexa bem todos os ingredientes.
Leve ao forno em formas de queques untadas ou então directamente nas forminhas de papel, a 220º cerca de 8 minutos.

Rendeu-me 10 queques

Kefish

Kefish é o nome de um restaurante únicamente de peixe assado. Fica em Setúbal, no largo da Fonte Nova.
Quem for destes lados ou vier à cidade do Sado, fica o convite.
O atendimento é muito afável e o peixe sempre muito fresco e o ambiente é espectacular pois é ao ar livre numa esplanada espaçosa!
De entre as muitas variedades de peixe e choco assado à casa que também é uma delícia, optámos por Sardinhas assadas, acompanhadas com uma salada de alface e pimentos e batata cozida:

Para não esquecer das entradas que lá costumam ser servidas, como linguiça frita, queijo feta com azeitonas e óregãos...mas desta vez as escolhidas foram Queijo Mozzarela com tomate e azeite e salada de atum com tomate e salsa. Não faltando os tradicionais patés e azeitonas temperadas.

Tudo isto foi acompanhado com um vinho branco da casa e um bom pão saloio da zona! No final comemos 1 meloa e bebemos o cafezinho!
O preço desta refeição para 2 pessoas foi de sensivelmente 24 Euros!

Flognarde de Morangos

Vi esta receita em vários blogues e adorei o aspecto!!!Fiz e o resultado é que em todos os blogues que a fizeram dizem maravilhas...não ! É pouco doce, os morangos como vão ao forno ficam moles e esquisitos. Comeu-se mas cá em casa não se repete!É bom para quem gosta de sobremesas pouco doces e de morangos moles!
Mas fica a receita para quem quiser experimentar porque gostos não se discutem:

80g de açúcar
60g de farinha
15g de manteiga
1 iogurte de morango*
Leite q.b
3 ovos
400g de morangos
_________________________________________

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma tarteira de 22cm de diâmetro.

Lave os morangos e retire-lhes o pedúnculo.
Corte-os ao meio e distribua-os pela tarteira.

Misture a farinha com o açúcar.
Deite o iogurte numa chávena de 240ml e complete-a com leite.
Junte à mistura de farinha e açúcar e bata com a manteiga derretida e os ovos previamente batidos, até que fique homogéneo.

Deite a massa sobre os morangos e leve ao forno durante uns 45 minutos.

Polvilhe com açúcar em pó depois de arrefecer.

(Receita tirada do blogue: No Soup For You)

Utilidade Saúde

Maçã	Protege o seu coração	Evita constipação	Bloqueia a diarreia	Melhora capacidade dos pulmões	Amortece as articulações
Damasco	Previne o cancro	Controla a pressão arterial	Poupa a sua visão	Protege contra a doença de Alzheimer	Tarda o envelhecimento
Alcachofra	Ajuda na digestão	Baixa o colesterol	Protege o seu coração	Estabiliza o açúcar no sangue	Protege contra doenças do fígado
Abacate	Combate as diabetes	Baixa o colesterol	Previne as tromboses AVC	Controla pressão arterial	Suaviza a pele
Banana	Protege o seu coração	Atenua a tosse	Fortalece os ossos	Controla a pressão arterial	Bloqueia a diarreia
Feijão	Evita constipações	Atenua o hemorroidal	Baixa o colesterol	Previne o cancro	Estabiliza o açúcar no sangue
Beterraba	Controla a pressão arterial	Previne o cancro	Fortalece os ossos	Protege o seu coração	Ajuda a perder peso
Baga de Mirtilho	Previne o cancro	Protege o seu coração	Estabiliza o açucar no sangue	Estimula a memória	Evita a Constipação
Brócolos	Fortalece os Ossos	Poupa a Visão	Previne o cancro	Protege o seu coração	Controla a pressão arterial
Couve	Previne o cancro	Evita a prisão ventre	Ajuda a perder peso	Protege o seu coração	Atenua o hemorroidal
Melão	Poupa a Visão	Controla a pressão arterial	Baixa o colesterol	Previne o cancro	Fortalece o sistema imunitário
Cenoura	Poupa a Visão	Protege o seu coração	Evita a prisão de ventre	Previne o cancro	Ajuda a perder peso
Couve-Flor	Previne o cancro da Próstata	Previne o cancro da Mama	Fortalece os ossos	Elimina escoreações	Previne a doença do coração
Cereja	Protege o seu Coração	Previne o cancro	Acaba com as insónias	Tarda o envelhecimento	Protege contra a doença de Alzheimer
Castanha	Ajuda a perder peso	Protege o seu coração	Baixa o colesterol	Previne o cancro	Controla a pressão arterial
Pimentão picante	Ajuda na digestão	Suaviza as dores da garganta	Remove abcessos	Previne o cancro	Fortalece o sistema imunitário
Figo	Ajuda a perder peso	Previne as tromboses AVC	Baixa o colesterol	Previne o cancro	Controla a pressão arterial
Peixe	Protege o seu coração	Estimula a memória	Protege o seu coração	Previne o cancro	Fortalece o sistema imunitário
Linho	Ajuda a digestão	Combate as diabetes	Protege o seu coração	Fortalece o cérebro	Fortalece o sistema imunitário
Alho	Baixa o colesterol	Controla a pressão arterial	Previne o cancro	Mata bactérias	Combate Fungos
Toranja	Protege contra ataques cardíacos	Promove a perca de peso	Previne as tromboses AVC	Previne o cancro da Próstata	Baixa o colesterol
Uva	Poupa a Visão	Previne pedra nos rins	Previne o cancro	Aumenta o fluxo de sangue	Protege o seu coração
Chá Verde	Previne o cancro	Protege o seu coração	Previne as tromboses AVC	Ajuda a perder peso	Mata bactérias
Mel	Cura Feridas	Ajuda a digestão	Previne contra Úlceras	Aumenta a energia	Combate alergias
Limão	Previne o cancro	Protege o seu coração	Controla a pressão arterial	Suaviza a pele	Elimina o escorbuto
Lima	Previne o cancro	Protege o seu coração	Controla a pressão arterial	Suaviza a pele	Elimina o escorbuto
Manga	Previne o cancro	Estimula a memória	Regula a tiroíde	Ajuda na digestão	Protege contra a doença de Alzheimer
Cogumelo	Controla a pressão arterial	Baixa o colesterol	Mata bactérias	Previne o cancro	Fortalece os ossos
Aveia	Baixa o colesterol	Previne o cancro	Combate a diabetes	Evita constipação	Suaviza a pele
Azeite doce	Protege o seu coração	Ajuda a perder peso	Previne o cancro	Combate a diabetes	Suaviza a pele
Cebola	Reduz risco de ataque cardíaco	Previne o cancro	Mata bactérias	Baixa o colesterol	Combate Fungos
Laranjas	Fortalece o sistema imunitário	Previne o cancro	Protege o seu coração	Favorece a respiração	Elimina o escorbuto
Peras	Evita a Constipação	Previne o cancro	Previne as tromboses AVC	Ajuda a digestão
Ananás	Fortalece os ossos	Alivia a febre	Ajuda a disgestão	Bloqueia a diarreia
Ameixas	Tarda o envelhecimento	Evita Constipação	Estimula a memória	Baixa o colesterol	Protege contra doença do coração
Arroz	Protege o seu coração	Combate a diabetes	Previne pedra nos rins	Previne o cancro	Previne as tromboses AVC
Morango	Previne o cancro	Protege o seu coração	Estimula a memória	Acalma o stress
Batata doce	Poupa a sua Visão	Levanta a disposição	Combate o Cancro	Fortalece os ossos
Tomate	Previne o cancro na próstata	Previne o cancro	Baixa o colesterol	Protege o seu Coração
Nozes	Baixa o colesterol	Previne o cancro	Estimula a memória	Melhora a disposição	Protege contra doenças do coração
Àgua	Ajuda a perder peso	Previne o cancro	Previne pedra nos rins	Suaviza a pele
Melância	Previne o cancro na próstata	Promove a perca de peso	Baixa o colesterol

Aqui vos deixo com esta tabela que penso que pode ser útil a todos!

Semifrio de Morango

Esta sobremesa é uma delícia:

Na véspera fazer uma gelatina de morango conforme as instruções e juntar-lhe morangos em rodelas no final. Levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Bater 1 lata de leite condensado com 2 pacotes de natas e 5 folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas em banho maria.

Numa taça grande ou em tacinhas colocar pedaços de gelatina, pedaços do creme de natas e bolacha maria triturada. Levar ao frio cerca de 4 horas e depois servir!

Quiche de Delícias do Mar

Mais uma sugestão rápida, saborosa e que até se pode congelar para comer mais tarde:

Dispor numa tarteira uma massa folhada de compra. Picá-la com um garfo.
Colocar 1/2 pacote de delícias do mar cortado em rodelas e 1 lata de milho cozido.
Bater 5 ovos inteiros com 1 pacote de natas. Temperar com um pouco de sal e pimenta e deitar esta mistura por cima das delícias e do milho.
Levar ao forno cerca de 30 minutos!

Alface

Recebi umas dicas muito interessantes através de email por um amigo. Decidi aos poucos ir partilhando convosco. Desta vez o tema é ALFACE:

1) Para conservar a alface sempre fresca, lave bem as folhas e enxugue. Depois coloque numa vasilha hermeticamente fechada e guarde no frigorífico;

2) Para enxugar a alface com facilidade, coloque as folhas lavadas num pano poroso (tipo fralda de bébé), junte as pontas fazendo uma trouxinha e depois sacuda até sair a água toda;

3) Pode aproveitar as folhas de alface que estão com pior aspecto para fazer sopas ou recheios, misturando-as com outras verduras;

4) As folhas de alface quando cortadas com uma faca perdem muito o seu valor nutritivo. Por isso deixe-as inteiras ou rasgue-as com as mãos;

5) Procure colocar o sal na alface um pouco antes da refeição, pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente; (E eu que julgava que era o vinagre....vivendo e aprendendo)

6) As folhas de alface são óptimas para retirar o excesso de gordura dos alimentos;

Salada de Atum

Mais uma salada simples e deliciosa para apreciar nestes dias quentes:

Numa travessa coloquei laranja em meias luas, 2 latas de atum bem escorrido, fiambre às tiras, queijo às tiras, cenoura ralada, 2 ovos cozidos cortados às rodelas e polvilhei com amêndoa laminada torrada.

As fatias de pão com manteiga para acompanhar!

Panelas e Tachos de Alumínio

Vi esta dica numa revista super antiga "Revista Guia" e decidi partilhar:

" As panelas de alumínio devem estar sempre limpas e brilhantes. E, para isso, evite empilhá-las. Uma forma de conservar o seu brilho é :

Lavá-las sempre com esfregão de aço (palha de aço) e sabão!

Conselho enviado para o meu email por um amigo! Decidi partilhar convosco!

Limpar os seus rins por menos de 1 euro

Os anos passam e nossos rins vão filtrando nosso sangue para remover o sal e outros intoxicantes que entram no organismo.

Com o tempo, o sal se acumula e precisamos de uma limpeza. Como fazer isso?

De um modo simples e barato:

Pegue um maço de salsa e lave bem. Corte bem picadinho e ponha em uma vasilha com água limpa. Ferva por 10 minutos e deixe esfriar. Coe, ponha em uma jarra com tampa e guarde na geladeira. Beba um copo todos os dias, e você vai perceber que o sal e outros venenos acumulados nos rins saem na urina.

Você vai notar a diferença!

Há muitos anos a salsa é reconhecida como o melhor tratamento de limpeza dos rins.

E é um remédio natural!

Sobre a Salsa

A salsa é uma das ervas com propriedades terapêuticas menos reconhecidas. Ela contém mais vitamina C do que qualquer outro vegetal da nossa culinária (166mg por 100g). Isso é três vezes mais que a laranja.

A salsa contém também ferro (5.5mg /100g), manganésio (2.7mg / 100g), cálcio (245mg / 100g) e potássio (1mg / 100g).

De acordo com o Padre Kniepp, essa planta é um poderoso diurético, curando a retenção de água no organismo, sendo recomendada para pedra nos rins, reumatismo e cólica menstrual.

Sua alta concentração de vitamina C ajuda na absorção de ferro.

O suco de salsa, sendo uma bebida natural, pode ser tomado misturado com outros sucos, 3 vezes ao dia.

As folhas podem ser mantidas no congelador, e seu uso é recomendo na culinária diária, pois além de saudáveis, dão óptimo sabor a qualquer receita.

|

Conserva com ananás

Uma sugestão para uma entrada num almoço/jantar ou até mesmo para comer antes de uma sopa (foi o caso).

Conserva de lulas em tomate picante, piquei coentros frescos e polvilhei. Acompanhámos com ananás natural....mais simples não há....

Moni Croissants Açúcar e Canela

Estes croissants foram mais uma variação dos meus croissants doces.

Sobre a massa folhada polvilha-se açúcar e canela, enrolam-se os triângulos de massa como habitualmente, pincelam-se com gema de ovo batida e polvilham-se com amêndoas laminadas torrada. Levam-se ao forno cerca de 15 minutos.

Salada de Frango

Com este calor, declaro oficialmente aberta a época das saladas cá em casa. São fáceis de fazer, rápidas, sujam pouca loiça, são deliciosas e frescas!

Desta vez fiz uma salada de frango assado que ficou muito boa:

Numa saladeira misturar frango assado (sobras do dia anterior) aos bocados, meloa, morangos, coentros frescos picados e fiambre!

Bilhetes Gratis Comboio

Bom dia!
Para quem pretende usar o comboio da CP (linha do Sado), esta semana e até dia 7 de Maio pode fazê-lo gratuitamente.
Basta ir a

http://www.cp.pt/StaticFiles/CP/Imagens/PDF/Passageiros/noticias/2010/sado_voucher.pdf

imprimir o voucher tantas vezes quantas as viagens pretender fazer.

É uma forma de poupar algum dinheiro, ajudando o ambiente, deixando o carro em casa esta semana!

Mini Croissants Salgados

Estes mini croissants serviram para um petisco num dia em que o apetite para jantar não era muito... Ficaram muito bons!

Massa folhas cortada em triângulos e depois recheie uma parte com queijo e óregãos e outra parte com atum!
Pincelei com ovo batido e levei ao forno cerca de 10 minutos!

Perna de Perú no forno

Nada mais simples.
Temperei uma perna de perú com bastante alho picado, louro, pimenta e barrei com azeite.
Coloquei a perna num tabuleiro e levei ao forno a assar, virando-a de vez em quando para assar por inteiro.
Acompanhei com laranjas às rodelas.