Bolinhos de Noz

Excelentes bolinhos para um chá ou um café! Ficam sequinhos e duram imensos dias!!
100g manteiga;
125g açúcar;
1 ovo;
150g miolo de noz triturado;
250g farinha;
1 ovo batido;
100g metades de noz;
farinha q.b;

Ligue o forno a 180º.
Misture a manteiga com o açúcar, o ovo e o miolo de noz triturado. Adicione a farinha e misture até obter uma massa homogénea.
Retire pequenas porções de massa e molde bolinhas.
Achate-as ligeiramente e disponha-as num tabuleiro enfarinhado.
PIncele com ovo batido e coloque uma metade de noz sobre cada bolinho.
Leve ao forno por 15 minutos.
Desenforme mornos.

Receita retirada do livro "Segredos de Cozinha"

Bolos de Arroz

Mais uma receita da maravilhosa e infindável blogosfera. São os famosos bolos de arroz que se comem em qualquer pastelaria, no entanto, bastante mais saborosos!
Os meus foram feitos nas formas dos queques e por isso ficaram nesta forma e polvilhei-os com o açúcar já no final e não a meio como diz a receita, mas lá que são FANTÁSTICOS são!

250g açúcar (Obrigada Alexandra!!!)
100g margarina
Raspa 1/2 limão
2 ovos
1 dl leite
180g farinha
180g farinha de arroz

Bater a margarina amolecida com o açúcar e a raspa de limão.
Juntar os ovos 1 a 1, mexendo bem e adicionar o leite frio.
Misturar bem as 2 farinhas e juntar ao preparado anterior.
Misturar tudo muito bem e levar ao forno em formas untadas e polvilhadas com farinha, a 180º cerca de 10 minutos.
A meio da cozedura abrir o forno e polvilhar os bolinhos com 1 montinho de açúcar.

Queques de Chocolate

Na minha opinião não há nada melhor que as coisas feitas em casa...além de sair mais barato, é mais saboroso e sabemos o que estamos a comer!
Fiz estes queques de chocolate FANTÁSTICOS, do livro Chocomania da Tupperware (livro espectacular), logicamente que vou voltar a repetir e aconselho-vos a experimentarem:

100g manteiga s/sal;
100g chocolate negro;
100g açúcar;
2 ovos;
30g farinha;

Derreta o chocolate partido em pedaços com a manteiga no micro ondas ou em banho maria. Envolva bem. Junte o açúcar e os ovos, 1 de cada vez, sem deixar de bater. Finalmente junte a farinha e mexa bem todos os ingredientes.
Leve ao forno em formas de queques untadas ou então directamente nas forminhas de papel, a 220º cerca de 8 minutos.

Rendeu-me 10 queques

Moni Croissants Açúcar e Canela

Estes croissants foram mais uma variação dos meus croissants doces.

Sobre a massa folhada polvilha-se açúcar e canela, enrolam-se os triângulos de massa como habitualmente, pincelam-se com gema de ovo batida e polvilham-se com amêndoas laminadas torrada. Levam-se ao forno cerca de 15 minutos.

Folhadinhos Doces

Nada mais rápido, fácil e muito saboroso para acompanhar o cafezinho!

Estender 1 base de massa folhada (Lidl), picá-la toda com um garfo.
Cortar rectângulos, colocar no meio um doce à escolha (eu pus: doce de melão com nozes, doce de tomate, doce de frutos silvestres). Enrolar e levar ao forno a 180º por 20 minutos.

Dica: Eu uso o papel vegetal que vem com a massa e assim não preciso de untar tabuleiros!!

Bolinhos de Ovos

Há uns tempos tinha visto esta receita tão simples no blog da Edinha. Memorizei-a e um dia destes fiz:

4 gemas
4 c. (sopa) açúcar
raspa de limão

1. Bater as gemas om o açúcar até duplicarem de volume
2. Juntar a raspa da casca do limão
3. Colocar em forminhas pequenas (eu coloquei logo nas forminhas de papel)
4. Levar ao forno

Bolinhos de Amor e Canela

Assim que vi estes bolinhos no blog da Cozinha do Marcos, fiquei logo cheia de vontade de experimentar! Experimentei e gostei. São ideias para um chá ou um cafezinho.
O mais giro é que hoje me pus a folhear alguns livros super antigos de receitas da minha mãe e num deles lá estavam estes bolinhos!!! São muito bons!
Com algumas modificações (pequenas) aqui estão eles:

120 g de manteiga
250 g de açúcar
500 g de farinha
raspa de 1 limão
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
4 colheres de (sopa) leite
2 colheres de (sopa) de rum - não pus
canela em pó


1 - Num recipiente, misture a manteiga com o açúcar e a raspa do limão amasse bem.
2 - Junte os ovos e a farinha peneirada com o fermento e adicione o leite e o rum (não pus o rum).
3 -Ligue bem todos os ingredientes entre si.
4 - Faça bolinhas (com as mãos enfarinhadas é mais fácil) e polvilhe-as com canela em pó)
5 - Disponha-as num tabuleiro de forno previamente untado e polvilhado de farinha
6 - Leve a cozer a 200 graus, mais ou menos 20 minutos.

Scones com pepitas de Chocolate!

Ainda estou de férias, mas voltei para vos deixar uma receita espectacular! Tirei-a do site da vaqueiro e vou repetir muitas vezes!
Os scones ficam muito fofinhos e como não são muito doces, a mistura dos bocadinhos de chocolate ficam com um sabor fantástico!

340 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
3 a 4 colheres de sopa de açúcar
40 g de Vaqueiro
1,8 dl de leite
1 ovo
3 a 4 colheres de sopa de pepitas de chocolate ( eu pus metade duma tablete partida 3aos bocados)

1 - Ligar o forno a 200 °C.

2 - Deitar a farinha numa tigela, juntar o fermento e o açúcar, misturar bem e abrir uma cavidade ao centro.

3 - Derreter a Vaqueiro no microondas durante 10 segundos na potência máxima. Juntar o leite e deitar tudo sobre a farinha.

4 - Junta-se o ovo e mexe-se rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados. Juntar as pepitas de chocolate e misturar (eu usei pedaços de tablete de chocolate partidas em pedaços muito pequenos).

5 - Deitar a massa em colheradas sobre um tabuleiro polvilhado com farinha e levar a cozer ao forno durante cerca de 15 minutos.

Bolinhos de Garfo...

que viraram bolachas......pois é, para a próxima ponho mais farinha. Mas mesmo em bolachas ficaram muito apetitosas e não sobrou nem uma!! Vi a receita no blog Kapetitoso e fiz! Gostámos muito cá em casa, no entanto, como já disse, para a próxima mais farinha!!!

É preciso:

125 g de açúcar
125 g de manteiga
250 g de farinha
1 ovo
açúcar qb

1 -Envolvem-se todos os ingredientes e tendem-se bolinhas de massa, que se passam por açúcar.
2 - Colocam -se em tabuleiro polvilhado com farinha.
3 - Calcam-se com um garfo, de modo a deixar as marcas na superfície da massa e levam-se ao forno quente, durante 15minutos, a 200ºC.

Queijadas de Leite e Cacau

Vi esta receita no blog da Romy e não tardei em experimentá-la! Adorei!! A diferença entre as minhas queijadas e as da Romy está no cacau (eu usei chocolate) e não usei raspa de laranja porque não tinha...

3 ovos
300g de açúcar
75g margarina derretida
1,5 dl leite
100g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
25g de chocolate em pó
1 pitada de sal


1 - Bater os ovos com o açucar, o sal e a margarina, o leite.
2 - Juntar a farinha e o chocolate, mexendo com cuidado.
3 - Deitar nas formas de papel frisado e levar ao forno a 200ºC.

Brigadeiros

Vai um brigadeiro?? Esta receita é super fácil mas também uma tentação!!!

1 lata de leite condensado;
1 c.(sopa) margarina;
4 c. (sopa) chocolate em pó;
côco ralado;

1 -Num tacho, levar a lume brando o leite condensado, com a margarina e o chocolate.
2 - Mexer sempre até a mistura se despegar do tacho. Desligar.
3 - Deixar arrefecer um pouco e moldar bolinhas;
4 - Rolar as bolinhas por côco ralado e colocar em forminhas de papel frisado.

Pasteis de Coco e Amendoa!

Estes pasteis têm uma história especial. Queria fazer uns bolinhos de côco, mas não sabia que receita adoptar...entretanto fui aos arquivos do blog da Belinha e lá estavam uns bolinhos de côco tão simples.....mas..entretanto estava eu a "falar" com a Moranguita do Doces e Companhia e ela disse-me que fazia uns bolinhos de côco com amêndoa. Decidi-me! Cheguei a casa adaptei a receita da belinha à ideia da Moranguita e saºiram uns pastéis de côco divinais!!!

200g açúcar;
100g côco ralado;
100g amêndoa laminada;
3 ovos;

1 - Juntar o açúcar com os ovos inteiros e mexer bem;
2 - Juntar o côco e a amêndoa e envolver;
3 - Encher as forminhas de papel frisado e levar ao forno por cerca de 15 minutos;

Estes bolinhos ficam macios e deliciosos! Posso dizer que se comeram todos no próprio dia!!