Bolo Angel de Canela

Quando vi este bolo no blog receitas da Filipa, fiquei de olho nele, mas...13 claras!!!Pensei eu: onde vou arranjar 13 claras e o que fazer com as gemas?? Então comecei a congelar as claras que me sobravam dos ovos que utilizava das quiches e de outros pratos (dantes deitava-as fora, até saber que as podia congelar...). Assim que consegui estas claras todas, pus mãos á obra e fiz o bolo. É FANTÁSTICO!! Super fofinho e muito muito bom, aconselho VIVAMENTE!

Não coloquei alguns ingredientes que a Filipa pôs mas ficou espectacular, este bolo!
14 claras de ovo
1 chávena bem cheia de farinha
1 1/2chávena de açúcar
1/2 colher de café de sal
Canela em pó q.b.


1 -Ponha as claras de ovo numa tigela grande e larga e bata até começarem a ficar em castelo;
2 - Adicione-lhes o sal;
3 -Continue a bater até ficarem firmes.
4 - Junte-lhes metade do açúcar e bata mais um bocadinho.
5 - Adicione a farinha e o restante açúcar delicadamente, envolvendo.
6 - Ponha um pouco da massa numa forma pequena de buraco previamente untada com manteiga e por cima polvilhe com canela, ponha mais um pouco de massa e novamente mais canela;
7 - Por fim ponha a restante massa por cima.
8 - Leve ao forno a cozer durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido.
9 - Retire do forno, vire o bolo sobre o prato onde o vai servir mas não tire a forma. Deixe assim até arrefecer por completo e só depois tire a forma.

Obrigada Filipa pela partilha desta receita que ficou fabulosa. Foz alguns "copys" da preparação, espero que não te importes!

Courgetes recheadas com chouriço

Desta vez fiz courgetes recheadas de outra forma e ficarm uma maravilha.

1 - Abri as courgetes ao meio no sentido do comprimento;
2 - Retirei a polpa com uma faca afiada e cortei a polpa em pedaços muito miudinhos.
3 - Numa frigideira coloquei 1 fiozinho de azeite e nele refoguei a polpa da courgete, 1/2 chouriço de carne aos cubinhos, 1 cenoura ralada, 1 lata de cogumelos.
4 - Temperei com sal e pimenta e juntei 1 pacote de molho béchamel (compro já feito).
5 - Deixei aquecer um pouco, mexendo sempre para envolver e desliguei o lume.
6 - Recheei as courgetes com esta mistura e coloquei por cima de cada metade, 2 fatias de queijo flamengo (usei Limiano).
7 - Levei ao forno até derreter o queijo (cerca de 10 minutos) e servi (desta vez com uma saladinha)!

Arroz de feijao branco

Tinha de fazer um acompanhamento para uns bifes de vaca....tinha cozido no dia anterior feijão branco e então lembrei-me de fazer um arroz de feijão à minha maneira:

1 - Refoguei 1 cebola picada em azeite;
2 - Juntei 1 tomate bem maduro em cubinhos, 1/2 pimento verde aos pedaços e 1 cenora ralada. Deixei refogar mais 2 minutos;
3 - Juntei água quente suficiente para cozer o arroz e deixei a água ferver;
4 - Acrescentei o arroz, o feijão branco (que já estava cozido), temperei de sal e pimenta.
5 - Deixei cozer o arroz e ficar com aquela água, tipo arroz malandrinho.

Uma delícia!

Tarte Pastel de Nata

Fiz a tarte de pastel de nata que vi no blog de quem?!?!?!??! Da Belinha, pois ta claro! E mais uma vez APROVADÍSSIMA!!!

1 - Juntei 125g de açúcar, com 125g margarina (derreti previamente no micro-ondas), 1 ovo inteiro e 250g farinha. Misturei tudo (com as mãos) e depois com a massa forrei uma tarteira de ir ai forno.
2 - Depois fiz o recheio (fiz com metade da receita da Belinha e ficou excelente e grande na mesma:
3 - Fiz assim: juntei 1 pacote de natas com 2dl leite, 125g açúcar, 4 gemas de ovo, 1 c. (sopa) farinha, 1 casca de limão e 1 pau de canela. Mexi tudo muito bem.
4 - Levei ao lume a engrossar. Retirei e despejei em cima da massa.
5 - Levei ao forno cerca de 25-30 minutos até estar manchadinha de castanho escuro (fica exactamente com as tonalidades do pastel de nata). Desliguei!

Esta tarte é óptima QUENTE e é óptima BEM FRESCA!

Saladas de Melancia e Queijo fresco

Esta salada dispensa receitas, mas de tão refrescante que é tinha de a pôr aqui. Às vezes nem é pela receita que ponho, porque praticamente todos os meus posts são receitas fáceis e ao alcance de todos, mas quando posto este tipo de receitas é apenas pela lembrança de misturas que podemos fazer e que ficam verdadeiramente boas. Esta salada é uma delas, fiz para comermos depois de vir da praia e soube muito bem!!

Numa saladeira deitei melância aos pedaços, meloa e pêssego aos pedaços. JUntei queijinhos frescos (desta vez usi aqueles pequenininhos da Matinhal), vêm numa embalagem como os comprimidos, sõa muito pequeninos, práticos para saladas e muito bons!
Dispensa temperos!!

Pudim de leite condensado e morangos

Este foi mais uma experiência bem sucedida!! Retirei do blog da Belinha, fiz e já está! Deixa um cheirinho no ar, este pudim!! Vale a pena:

1 lata de leite condensado;
1 iogurte Tutti-Frutti;
250 gr de morangos;
8 bolachas maria;
4 ovos;
1 colher de sopa de farinha;

Juntam-se todos os ingredientes e passam-se pela varinha mágica ou liquidificador.
Barra-se uma forma com caramelo liquído;
Levar a cozer na panela de pressão cerca de 15 minutos ou então no forno (no forno leva mais tempo)

Nota: Este pudim fica bastante consistente, o que quer dizer que "enche" a barriga!

Salada Fria de Bacalhau

Desta vez o Rei da salada foi o bacalhau!! E cru!

Ora vejam esta DELICIOSAMENTE fresca salada:

1 - Desfiei 1 posta de bacalhau já demolhada (retirei peles e espinhas);
2 - Cozi em água e sal bróculos e feijão verde (passei depois por água fria);
3 - Cozi em água e sal massa fusilli às cores (passei depois por água fria);
4 - Deitei numa saladeira e misturei 1 lata de rebentos de soja, 1 tomate aos cubos, 1 cebola às rodelas;
5 - Temperei com bastante pimenta, azeite e vinagre e servi!