MEL!!! Pessoal, eu nem gosto de mel, honestamente, mas andava a passear pelos blogs e no blog 5/4 de laranja, estava lá esta idéia, com uma citação de um livro do autor Miguel Sousa Tavares e..fui experimentar e simplesmente ADOREI o resultado!!
O sabor do mel em cima dos morangos é qualquer coisa de muito bom. Experimentem!!!
1 - Lavar os morangos, tirar o pé.
2 - Colocá-los num prato de sobremesa e deitar por cima 1 colher de sopa de mel (usei mel do Marvão).
3 - Servir!!!
Nota: Os morangos devem ser lavados em água corrente e sempre com o pé para baixo, para que as pequenas areias e impurezas saiam com a força da água!
quarta-feira, 28 de maio de 2008
terça-feira, 27 de maio de 2008
Chocos no azeite!
Estes chocos são mesmo um pitéu maravilhoso. Experimentem e digam-me!
1- Arranjei os chocos (eram frescos), retirei peles, a "espinha" e a tinta.
2 - Lavei bem e cortei-os em quadrados.
3 - Num tacho coloquei azeite (um bocado mais do que para fazer um refogado normal), dentes de alho inteiros com casca (4 ou 5).
4 - Deixei os alhos fritar e pus o choco.
5 - Deitei 1 folha de louro, sal, pimenta, 1 malagueta aberta ao meio.
6 - Assim que o azeite evaporou quase por completo, deitei 1 copo de vinho branco e deixei o choco fritar.
7 - Faltaram-me os coentros picados porque me esqueci, mas dão um gosto ainda melhor!
8 - Acompanha bem com: batatas fritas, batatas maravilha ou cozidas, arroz branco ou uma simples salada!
(A foto está péssima, mas garanto que este choco vale a pena!!)
1- Arranjei os chocos (eram frescos), retirei peles, a "espinha" e a tinta.
2 - Lavei bem e cortei-os em quadrados.
3 - Num tacho coloquei azeite (um bocado mais do que para fazer um refogado normal), dentes de alho inteiros com casca (4 ou 5).
4 - Deixei os alhos fritar e pus o choco.
5 - Deitei 1 folha de louro, sal, pimenta, 1 malagueta aberta ao meio.
6 - Assim que o azeite evaporou quase por completo, deitei 1 copo de vinho branco e deixei o choco fritar.
7 - Faltaram-me os coentros picados porque me esqueci, mas dão um gosto ainda melhor!
8 - Acompanha bem com: batatas fritas, batatas maravilha ou cozidas, arroz branco ou uma simples salada!
(A foto está péssima, mas garanto que este choco vale a pena!!)
segunda-feira, 26 de maio de 2008
Mimos!
domingo, 25 de maio de 2008
Morangos com chantilly!
Novidade?!?!Nenhuma..apenas lembrança! Todos sabem fazer, mas por vezes esquecemo-nos das coisas mais simples, sem que com isso deixem de ser deliciosas!!
Bati 1 pacote de natas com 2 c. (sopa) açúcar em pó até ficarem em ponto de chantilly!! Numa taça coloquei por camadas, morangos fatiados e natas e por cima uma cerejinha!
Bati 1 pacote de natas com 2 c. (sopa) açúcar em pó até ficarem em ponto de chantilly!! Numa taça coloquei por camadas, morangos fatiados e natas e por cima uma cerejinha!
sábado, 24 de maio de 2008
Café com Natas
Nestas noites de chuva, porque o Verão está difícil de chegar, ainda apetece uma bebida quentinha em casa. A seguir ao jantar preparei, um dia destes: Café com Natas!!!
Escaldei os copos com água bem quente. Coloquei 1 c.(chá) açúcar amarelo e tirei um café espresso directamente para o copo.
Entretanto já tinha batido um pacote de natas com 2c.(sopa)açúcar em pó). Coloquei cuidadosamente com uma colher de sopa, as natas em cima do café.
Polvilhei com canela em pó e servi! Uma delícia
Nota: Pode ser com café instantâneo para quem prefere um café mais fraco e faz-se da mesma forma.
Escaldei os copos com água bem quente. Coloquei 1 c.(chá) açúcar amarelo e tirei um café espresso directamente para o copo.
Entretanto já tinha batido um pacote de natas com 2c.(sopa)açúcar em pó). Coloquei cuidadosamente com uma colher de sopa, as natas em cima do café.
Polvilhei com canela em pó e servi! Uma delícia
Nota: Pode ser com café instantâneo para quem prefere um café mais fraco e faz-se da mesma forma.
sexta-feira, 23 de maio de 2008
Bolo de Cenoura
Este é um dos bolos de cenoura que eu mais gosto. Porque é rápido e fácil de fazer e ainda por cima é muito saboroso e a massa fica muito fofinha. Recomendo!
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açucar
1 chávena de chá de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
3 cenouras grandes raladas
Bata os ovos inteiros, o óleo e as cenouras cruas raladas. Junte os outros ingredientes e mexa muito bem.
Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido cerca de 35 minutos (faça o teste do palito)
Nota: O teste do palito consiste em espetar 1 palito na massa do bolo de vez em quando, ao longo da cozedura. Quando este sair seco e limpo, o bolo está cozido!
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açucar
1 chávena de chá de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
3 cenouras grandes raladas
Bata os ovos inteiros, o óleo e as cenouras cruas raladas. Junte os outros ingredientes e mexa muito bem.
Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido cerca de 35 minutos (faça o teste do palito)
Nota: O teste do palito consiste em espetar 1 palito na massa do bolo de vez em quando, ao longo da cozedura. Quando este sair seco e limpo, o bolo está cozido!
quarta-feira, 21 de maio de 2008
Sorvetao!
Este gelado é simplesmente DIVINO!!A receita não é minha, foi mesmo imitação descarada da minha sogra. Ela tirou-a de um blog, que eu não me lembro qual, fez e a seguir eu fui logo copiar e fazer!!!
Creme 1
1 lata de leite condensado
2 medidas de leite da lata
4 gemas passadas pela peneira
Creme 2
4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas frescas
Para a montagem
1 chávena de chá de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de leite
Caramelo líquído
Preparação:
Creme 1: misture todos os ingredientes e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até engrossar. Deixe arrefecer.
Creme 2: bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de suspiro (durante mais ou menos 10 minutos), acrescente as natas e envolva delicadamente. Quando o creme 1 estiver frio misture ao creme 2.
Montagem: com o açúcar, caramelize uma forma. À parte, misture o chocolate em pó com o leite até ficar uma pasta. Depois passe na forma já caramelizada. Despeje os 2 cremes já misturados, cubra com papel alumínio e leve ao congelador durante, aproximadamente, 6 horas. Desenforme só na hora de servir. (Nota: caramelizei a forma com caramelo líquido)!!
Nota: para desenformar, coloque a forma dentro de água quente por uns segundos e logo a seguir desenforme!!!
Vejam só o chocolate derretido....
Creme 1
1 lata de leite condensado
2 medidas de leite da lata
4 gemas passadas pela peneira
Creme 2
4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas frescas
Para a montagem
1 chávena de chá de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de leite
Caramelo líquído
Preparação:
Creme 1: misture todos os ingredientes e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até engrossar. Deixe arrefecer.
Creme 2: bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de suspiro (durante mais ou menos 10 minutos), acrescente as natas e envolva delicadamente. Quando o creme 1 estiver frio misture ao creme 2.
Montagem: com o açúcar, caramelize uma forma. À parte, misture o chocolate em pó com o leite até ficar uma pasta. Depois passe na forma já caramelizada. Despeje os 2 cremes já misturados, cubra com papel alumínio e leve ao congelador durante, aproximadamente, 6 horas. Desenforme só na hora de servir. (Nota: caramelizei a forma com caramelo líquido)!!
Nota: para desenformar, coloque a forma dentro de água quente por uns segundos e logo a seguir desenforme!!!
Vejam só o chocolate derretido....
segunda-feira, 19 de maio de 2008
Batatas Maravilha!
O nome é da minha autoria por ter provado e ter ficado fascinada com estas batatas! A receita é da sogra. Obrigada!
1 - Lave muito bem as batatas (se forem batatas novas, não precisa de descascar, porque a pele é muito fininha).
2 - Corte-as aos gomos.
3 - Num tabuleiro de ir ao forno, forre-o com papel de alumínio e coloque lá as ditas batatinhas que previamente temperou com um fio de azeite, sal e ervas aromáticas (eu usei alho em pó, óregãos e coentros picados)
4 - Leve ao forno até ficarm douradinhas e ao espetar o garfo estarem macias.
É um excelente acompanhamento para carnes e para fugir às batatas fritas, que fazem tão mal!!!
1 - Lave muito bem as batatas (se forem batatas novas, não precisa de descascar, porque a pele é muito fininha).
2 - Corte-as aos gomos.
3 - Num tabuleiro de ir ao forno, forre-o com papel de alumínio e coloque lá as ditas batatinhas que previamente temperou com um fio de azeite, sal e ervas aromáticas (eu usei alho em pó, óregãos e coentros picados)
4 - Leve ao forno até ficarm douradinhas e ao espetar o garfo estarem macias.
É um excelente acompanhamento para carnes e para fugir às batatas fritas, que fazem tão mal!!!
domingo, 18 de maio de 2008
Carne no Wok
Olá!! Tinha uns bocadinhos de carne guisada que me tinham sobrado e tinha congelado, apesar de ser muito pouco, pois não davam para 2 pessoas, fiquei com pena de congelei. E não é que fiz um prato rápido e espectacular.
No Wok coloquei 1 fio de azeite, cebola às rodelas e alho às rodelas. Deixei apenas aquecer bem e juntei os bocados de carne, 2 cenouras raladas, metade de 1 alhos francês cortado finamente, 1 tomate aos cubos e 1 lata de rebentos de soja e 1 lata de cogumelos laminados.
Reguei com um pouco de vinho branco, acertei o sal, pimenta e um pouco de noz-moscada. Deixei ficar até o vinho evaporar e servi.
Achei fantástico e parecia Chop Suey..eheh, mas muito mais saboroso!!
No Wok coloquei 1 fio de azeite, cebola às rodelas e alho às rodelas. Deixei apenas aquecer bem e juntei os bocados de carne, 2 cenouras raladas, metade de 1 alhos francês cortado finamente, 1 tomate aos cubos e 1 lata de rebentos de soja e 1 lata de cogumelos laminados.
Reguei com um pouco de vinho branco, acertei o sal, pimenta e um pouco de noz-moscada. Deixei ficar até o vinho evaporar e servi.
Achei fantástico e parecia Chop Suey..eheh, mas muito mais saboroso!!
sábado, 17 de maio de 2008
Batido de Manga
sexta-feira, 16 de maio de 2008
Filetes de Pescada
O que é que se faz, quando se tem vontade de jantar algo diferente e saboroso, mas a vontade de cozinhar e sujar loiça não é nenhuma?!?!?
Filetes com sopa de cebola no forno!!
Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se os filetes de pescada, temperados com pimenta, piripiri, alho picado e 1 folha de louro. Deita-se por cima uma sopa de cebola (daquelas da Knorr) e 1 copo de leite.
Leva-se ao forno cerca de 20 minutos!!!
Pode ser acompanhado com arroz, batatas fritas ou cozidas, tudo o que vos apetecer.
(nota: não se coloca sal nos filetes porque a sopa de cebola já é salgada!!!!)
Filetes com sopa de cebola no forno!!
Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se os filetes de pescada, temperados com pimenta, piripiri, alho picado e 1 folha de louro. Deita-se por cima uma sopa de cebola (daquelas da Knorr) e 1 copo de leite.
Leva-se ao forno cerca de 20 minutos!!!
Pode ser acompanhado com arroz, batatas fritas ou cozidas, tudo o que vos apetecer.
(nota: não se coloca sal nos filetes porque a sopa de cebola já é salgada!!!!)
quinta-feira, 15 de maio de 2008
Frango assado no forno diferente
Ao ver uma das receitas da Edinha: O prazer dos sabores, vi lá um frango assado que ela barrava com uma pasta de manteiga e...(bem vejam a receita), não está igual à da Edinha porque alterei algumas coisinhas mas ficou muitissimo saboroso:
Fiz uma pasta com manteiga, 1 fio de azeite, muito alho em pó, coentros picados, piripiri e pimenta. Para a fazer pus isto tudo numa tigela (medidas a olho), e com uma colher fui mexendo, mexendo até se formar uma pasta.
Com ela, esfreguei pedaços de frango partidos em bocadinhos pequenos. Coloquei-os num tabuleiro e salpiquei com sal. No meio do tabuleiro pus uma farinheira (espetei-a toda com um garfo para não rebentar) e levei ao forno.
O sumo que a farinheira foi deitando, juntamente com a pasta de manteiga, foi assando o frango e entranhando um gosto espectacular. Depois de assado é só servir (a farinheira tirei-a cerca de 10 minutos antes do frango). Cortei às fatias e servi com o frango a acompanhar uma das minhas saladas (alface, cenoura e muitas frutas)!!!
Fiz uma pasta com manteiga, 1 fio de azeite, muito alho em pó, coentros picados, piripiri e pimenta. Para a fazer pus isto tudo numa tigela (medidas a olho), e com uma colher fui mexendo, mexendo até se formar uma pasta.
Com ela, esfreguei pedaços de frango partidos em bocadinhos pequenos. Coloquei-os num tabuleiro e salpiquei com sal. No meio do tabuleiro pus uma farinheira (espetei-a toda com um garfo para não rebentar) e levei ao forno.
O sumo que a farinheira foi deitando, juntamente com a pasta de manteiga, foi assando o frango e entranhando um gosto espectacular. Depois de assado é só servir (a farinheira tirei-a cerca de 10 minutos antes do frango). Cortei às fatias e servi com o frango a acompanhar uma das minhas saladas (alface, cenoura e muitas frutas)!!!
quarta-feira, 14 de maio de 2008
Taça Cremosa de Pessego
Esta receita tirei-a duma revista de cozinha já com alguns anos largo (Mulher Moderna na Cozinha), achei simples e decidi fazê-la. Não me arrependi, é uma sobremesa sauve e fica muito cremosa.
Triturar 1 lata de pêssegos em calda (escorrer a calda e triturar só os pêssegos), juntamente com alguns morangos. Reservar.
Bater 1 pacote de natas e quando estas estiverem firmes, juntar 3c.(sopa) açúcar em pó, 200g queijo mascarpone e bater só para juntar os ingredientes. Em tacinhas individuais (fica muito melhor), apesar de eu ter feito numa taça única, para a próxima ponho em individuais!
Colocar por camadas creme de pêssego, depois nats, pêssego, depois natas. A última camada deverá ser de pêssego. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas antes de servir e já está!!
Triturar 1 lata de pêssegos em calda (escorrer a calda e triturar só os pêssegos), juntamente com alguns morangos. Reservar.
Bater 1 pacote de natas e quando estas estiverem firmes, juntar 3c.(sopa) açúcar em pó, 200g queijo mascarpone e bater só para juntar os ingredientes. Em tacinhas individuais (fica muito melhor), apesar de eu ter feito numa taça única, para a próxima ponho em individuais!
Colocar por camadas creme de pêssego, depois nats, pêssego, depois natas. A última camada deverá ser de pêssego. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas antes de servir e já está!!
segunda-feira, 12 de maio de 2008
Petisco: Berbigao ao natural
Olá!
Em 1º lugar quero agradecer a todas as meninas que me enviaram miminhos, mas como já tinha dito antes, essa é uma das coisas que ainda não sei fazer aqui no blog, ir aos vossos blogs e copiar as imagens dos miminhos.....por isso MUITO OBRIGADA na mesma e fica a intenção...mas faço à minha maneira: CORRENTE DA AMIZADE:
Consiste em nomear 10 blogs que vistitamos diariamente: eu adoro muito mais que 10 blogs meninas..como é que vou escolher só 10????Por isso passo esta corrente a todas as meninas e meninos da blogosfera que me visitam!!!!
Para compensar, deixo aqui uma receita muitíssimo apreciada cá em casa e serve tanto como petisco, como entrada ou até mesmo como jantar (como foi o nosso caso), visto que a quantidade que fazemos para dois é quase industrial como podem ver na foto...
Num tacho, deitar 1 fio de azeite, cebola ás rodelas muito fininhas, bastante alho às rodelas fininhas também, 1 malagueta, pimenta e 1 c.(chá) manteiga. Deixar refogar muito ligeiramente.
Quando a cebola ficar transparente, juntar os berbigões e tapar o tacho (cerca de 4 minutinhos), regar com um bocadinho de vinho branco (+/- 1 chávena de café), colocar muitos coentros picados. Desligar o lume e SERVIR!!
Em 1º lugar quero agradecer a todas as meninas que me enviaram miminhos, mas como já tinha dito antes, essa é uma das coisas que ainda não sei fazer aqui no blog, ir aos vossos blogs e copiar as imagens dos miminhos.....por isso MUITO OBRIGADA na mesma e fica a intenção...mas faço à minha maneira: CORRENTE DA AMIZADE:
Consiste em nomear 10 blogs que vistitamos diariamente: eu adoro muito mais que 10 blogs meninas..como é que vou escolher só 10????Por isso passo esta corrente a todas as meninas e meninos da blogosfera que me visitam!!!!
Para compensar, deixo aqui uma receita muitíssimo apreciada cá em casa e serve tanto como petisco, como entrada ou até mesmo como jantar (como foi o nosso caso), visto que a quantidade que fazemos para dois é quase industrial como podem ver na foto...
Num tacho, deitar 1 fio de azeite, cebola ás rodelas muito fininhas, bastante alho às rodelas fininhas também, 1 malagueta, pimenta e 1 c.(chá) manteiga. Deixar refogar muito ligeiramente.
Quando a cebola ficar transparente, juntar os berbigões e tapar o tacho (cerca de 4 minutinhos), regar com um bocadinho de vinho branco (+/- 1 chávena de café), colocar muitos coentros picados. Desligar o lume e SERVIR!!
sábado, 10 de maio de 2008
Bolo Simples
Depois de resolvido o problema com a máquina: Estou de volta!!E estou de volta com um bolo simples. Este bolo é mesmo simples e tanto se pode comer assim, como aproveitá-lo para rechear com usar uma cobertura a gosto:
Usei:
2 1/2 farinha;
2 1/2 açúcar;
4 ovos;
1 copo leite
1 c. (chá) fermento em pó
Bati as claras em castelo. À parte, misturei o açúcar com as gemas e bati bem. Juntei as claras em castelo, a farinha, o fermento e o leite.
Levei ao forno em forma untada de margarina durante cerca de 40 minutos.
Desenformei depois de frio
Usei:
2 1/2 farinha;
2 1/2 açúcar;
4 ovos;
1 copo leite
1 c. (chá) fermento em pó
Bati as claras em castelo. À parte, misturei o açúcar com as gemas e bati bem. Juntei as claras em castelo, a farinha, o fermento e o leite.
Levei ao forno em forma untada de margarina durante cerca de 40 minutos.
Desenformei depois de frio
quarta-feira, 7 de maio de 2008
Problemas...
Menina(o)s:
Por motivo de estar com problemas com a máquina fotográfica, não consigo postar fotos. Espero voltar rapidamente para vos mostrar umas novidades!!!
Obrigada!
Por motivo de estar com problemas com a máquina fotográfica, não consigo postar fotos. Espero voltar rapidamente para vos mostrar umas novidades!!!
Obrigada!
sexta-feira, 2 de maio de 2008
Batido de meloa e iogurte!
quinta-feira, 1 de maio de 2008
Flan de Ananas
Fiquem-se com este flan. A receita tirei-a do site da Vaqueiro, mas tenho a dizer o seguinte:
Os 12 minutos que eles dizem para cozer sõa insuficientes, eu poria 15 minutos, pois o pudim ficou muito muito mole e partiu-se...
Mas como o sabor é bom, partilho com vocês esta experiência:
1 - Abra 1 lata pequena de ananás e reserve a calda.
2 - Escorra bem o ananás e corte-o aos bocados.
3 - Numa frigideira derreta 20 g margarina (1 c. sopa) e salteie o ananás até ficar dourado. Reserve.
4 - Neste passo eles dizem para fazermos o caramelo mas eu usei de compra. Portanto, à minha maneira, forre uma forma de ir á panela de pressão, com caramelo líquido.
5 - Desfaça 20g maisena (1 c. sopa) na calda do ananás.
6 - Bata 4 ovos inteiros com 100g açúcar e misture 1 pacote de natas. Mexa muito bem e mistura a calda de ananás.
7 - Verta na forma e leve a cozer na panela de pressão, a contar 12 minutos depois de levantar fervura (eu aconselho 15 minutos)
8 - Leve ao frigorífico, desenforme depois de frio e enfeite com o ananás salteado.
Nota: este pudim é muito fresquinho e muito leve!
Os 12 minutos que eles dizem para cozer sõa insuficientes, eu poria 15 minutos, pois o pudim ficou muito muito mole e partiu-se...
Mas como o sabor é bom, partilho com vocês esta experiência:
1 - Abra 1 lata pequena de ananás e reserve a calda.
2 - Escorra bem o ananás e corte-o aos bocados.
3 - Numa frigideira derreta 20 g margarina (1 c. sopa) e salteie o ananás até ficar dourado. Reserve.
4 - Neste passo eles dizem para fazermos o caramelo mas eu usei de compra. Portanto, à minha maneira, forre uma forma de ir á panela de pressão, com caramelo líquido.
5 - Desfaça 20g maisena (1 c. sopa) na calda do ananás.
6 - Bata 4 ovos inteiros com 100g açúcar e misture 1 pacote de natas. Mexa muito bem e mistura a calda de ananás.
7 - Verta na forma e leve a cozer na panela de pressão, a contar 12 minutos depois de levantar fervura (eu aconselho 15 minutos)
8 - Leve ao frigorífico, desenforme depois de frio e enfeite com o ananás salteado.
Nota: este pudim é muito fresquinho e muito leve!
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