Bolo Borboleta

Este bolo fiz para o aniversário da minha mãe.
Comecei por fazer um bolo de cenoura simples:

3 cenouras raladas, 4 ovos, 150g açúcar amarelo, 250g farinha, 100g margarina, raspa de 1 laranja

Ralar as cenouras.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Misturar a cenoura e a margarina derretida.
Bater as claras em castelo. Misturar alternadamente as as claras e a farinha ao preparado anterior e a raspa da laranja.
Levar ao forno a 180º cerca de 40 minutos, em forma untada. (uma forma sem buraco).

Depois de frio, parti o bolo em 2 partes iguais, virei-as ao contrário e encostei-as para fazer a borboleta.

Depois fiz a cobertura: Derreti 1 tablete de chocolate amargo com 1 pacote de natas e uma noz de manteiga, em banho maria. Coloquei por cima do bolo.

Bati 2 pacotes de chantilly instantâneo e misturei 4 gotas de corante vermelho e 4 de corante amarelo para fazer este rosa coral.

Com a cobertura fria, enfeitei o bolo com a bola de pasteleiro (comprada na Tupperware e nada tem a ver com o saco. É muito mais prática, higiénica e super útil).

Gostam???