Bolinhos de Ovos

Há uns tempos tinha visto esta receita tão simples no blog da Edinha. Memorizei-a e um dia destes fiz:

4 gemas
4 c. (sopa) açúcar
raspa de limão

1. Bater as gemas om o açúcar até duplicarem de volume
2. Juntar a raspa da casca do limão
3. Colocar em forminhas pequenas (eu coloquei logo nas forminhas de papel)
4. Levar ao forno

Cubos de Porco com Cogumelos

Inspirada numa receita da ANNA, fiz estes cubinhos de porco, conforme ia vendo o que havia no armário:

Numa frigideira larga, regoguei bastantes dentes de alho laminados, com azeite, louro e 1 malagueta;
Juntei os cubinhos de porco, 1/2 linguiça às rodelas e deixei a carne fritar;
JUntei um bocadinho de vinho branco, temperei com sal e hortelã, deixei apurar;
Juntei 1 lata de cogumelos inteiros e deixei-os ganhar gosto;
Servi;

Esparregado

Nem toda a gente gosta deste acompanhamento, mas cá em casa gostamos muito, para acompanhar umas carnes fritas ou grelhadas:

Cozer um molho de espinafres previamente lavados, em pouquíssima água e 1 pitadinha de sal;
Escorrê-los bem e picá-los, com a faca;
Numa frigideira levar 2 dentes de alho picadinhos, 1 folha de louro a refogar em azeite;
Quando o alho estiver douradinho, misturar os espinafres, mexer;
Misturar leite (cerca de 4c. sopa) e 1 c. (sopa) farinha e mexer bem até fazer uma pasta;
Servir;

Bacalhau à Gomes de Sá

Este é um prato típico português que eu aprecio muito. Existem algumas variações no modo de o fazer, mas eu faço assim:

1 posta de bacalhau por pessoas;
Batatas q.b;
1 ovo por pessoa;
2 cebolas grandes;
3 dentes alho;
louro;
pimenta, sal e azeite

1 - Cozer as postas de bacalhau (já demolhadas);
2 - Cozer as batatas às rodelas grossas em água e sal;
3 - Cozer os ovos em água;
4 - Numa travessa colocar o bacalhau de deve ser lascado mas em pedaços grandes, livre de peles e espinhas, depois uma camada de batatas cozidas e ovo às rodelas;
5 - Fazer camadas até esgotar os ingredientes;
6 - NUma frigideira cortar os alhos e as cebolas em rodelas muito fininhas;
7 - Deitar azeite, louro e pimenta e deixar a cebola até ficar dourada;
8 - Deitar este preparado (inclusive) o azeite que fica na frigideira, por cima do bacalhau;
9 - Enfeitar com azeitonas ou não e servir!

Pudim de Marmelada

Ora aqui está mais um pudim da belinha! Como sempre foi um sucesso!

6 ovos
1 lata leite condensado
2 medidas de leite normal
150g marmelada

Misturar tudo muito bem ;
Verter numa forma untada com caramelo líquido (uso de compra);
Levar à panela de pressão cerca de 15 minutos depois de ferver;

Sardinhas com Salpicão

Hoje deixo-vos uma idéia para uma entrada rápida e que fica deliciosa!

Conserva de sardinhas em óleo;
Salpicão de boa qualidade;
salsa picada;
Cebola picada;

Num pires, disponha as sardinhas abertas ao meio e tire-lhes a espinha;
Coloque por cima cebolinha picada misturada com salsa;
Salpique com um pedaço de salpicão aos cubinhos;
Regue com o óleo da conserva;

Sirva como entrada antes do prato principal para os convidados irem petiscando, com umas tostinhas!

Bolo Mármore de Morango

Vi esta receita num livrinho e não resisti a fazê-la!

1 iogurte natural;
1/2 chávena (chá) leite;
1 chávena (chá) açúcar;
2 chávenas (chá) farinha;
3 ovos;
1/2 chávena(chá) margarina derretida;
1c.(sopa)rasa de fermento em pó;
1 pacote de gelatina de morango;
2 c.(sopa)chocolate em pó;

1- Bater o iogurte, o leite, o açúcar, a farinha, os ovos e a manteiga;
2 - Juntar o fermento e misturar;
3 - Dividir a massa por 2 recipientes;
4 - Numa das partes acrescentar o pó da gelatina e mexer;
5 - Na outra metade juntar o chocolate em pó e mexer;
6 - Colocar as 2 massas numa forma untada e enfarinhada;(coloque as massas alternadamente ou misture depois com um garfo);
7 - Leve ao forno durante cerca de 40 minutos a 180º;