Massa de Peixe Improvisada

Vai uma massa de peixeimprovisada??? Tinha 2 postas de maruca que ia cozer, mas...olhei para elas e nãõ me estava a apetecer peixe cozido. E rapidamente, com aquilo que havia na despensa, improvisei esta massa de peixe que ficou óptima!

1 - Num tacho refoguei com azeite, 2 cebolas às rodelas fininhas, 3 dentes alho às rodelas;
2 - JUntei 2 tomates grandes maduros aos cubinhos, 1 folha de louro e umas tirinhas de pimento;
3 - Deixei estar a cozer um bocadinho e acrescentei 2 copos grandes de vinho branco;
4 - Coloquei lá as postas de peixe, temperei com sal, pimenta e 1 malagueta seca;
5 - Deixei cozer. Retirei o peixee reservei;
6 - Parti esparguete (era a massa que havia em casa), em 4 e levei a cozer na mesma água em que cozi o peixe.
7 - Quando o esparguete ficou "al dente", juntei outra vez o peixe e deixei apurar um bocadinho em lume brando com umas folhas de hortelã.
8 - No fundo de cada prato de sopa coloquei 1 fatia de pão do dia anterior (aquele pão tipo saloio) e por cima deitei a massa de peixe e o respectivo peixe!

Que tal? Vai um pratinho?