Pudim de Coco

Este pudim é tão simples e é tão delicioso que é um pecado não o fazer. Vi a receita no blog Ponto de Pérola e fiz:

1 pacote pudim mandarim;
0,5 l leite;
100g côco ralado;
100g açúcar;
3 ovos;

1 - Bater os ovos e juntar o açúcar, o pudim e o côco ralado;
2 - Levar o leite ao lume q uando começar a ferver juntar à mistura anterior;
3 - Mexa sempre até ficar bem misturado;
4 - Deixar cozer 3 a 4 minutinhos até engrossar;
5 - Deitar numa forma untada com caramelo líquido e levar ao frigorífico;
6 - Desenformar depois de frio!