Pao Torrado

Não é uma receita, é apenas uma sugestão para acompanhar um esparguete à bolonhesa, como foi o caso aqui em casa. E fez um sucesso!!!

1 - Torrar fatias de pão caseiro, ou tipo caseiro;
2 - Assim que saem da torradeira, barrar com manteiga, polvilhar com bastante alho em pó e oregãos!

Frango de fricasse

Para sair do tradicional frango assado e afins, desta vez decidi fazer de fricassé. Retirei a receita do blog da Belinha e aqui está o meu frango.

As fotos estão péssimas, mas é o que há...

Num tacho colocar azeite, cebola e alhos picadinhos. Refogar.
Juntar o frango aos pedacinhos (limpo de peles e gorduras), salsa picada, vinho branco, sal e pimenta. (Eu pus mais 1 malagueta). Deixar cozinhar.
À parte faça o molho: Misturar 1 dl água, 1 c. (Sopa) mostarda, e gemas.
Juntar este molho ao frango e deixar engrossar.

Servir com arroz branco, batatas cozidas ou puré de batata!

Bavaroise de Gelado e Bolacha

Esta receita tirei duma revista antiga, MULHER MODERNA e é uma delícia:

Gelado de compra sabor straciatella;
Gelado de compra sabor 3 chocolates;
2 pacotes bolacha maria;
Café forte q.b;

Numa forma coloque 1 camada de gelado, outra de bolacha molhada em café, outra de gelado, outra de bolacha e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes;

Leve ao congelador durante aproximadamente 2 horas;

Desenforme e sirva;

É uma sobremesa muito prática, rápida e deliciosa!

Pipocas

Vai uma sessão de home cinema??? Então que hajam pipocas!!

MIlho para pipocas;
Óleo;
Açúcar;

1 - Num tacho deitar uma quantidade de milho (cuidado para não deitar muito porque só um bocadinho dá logo imensas pipocas);
2 - Cobrir (atenção: SÓ cobrir) o milho com um fio de óleo;
3 - Misturar 3 c. (sopa) açúcar;
4 - Fechar a panela e acender o lume;
5 - Desligar o lume apenas quando deixar de ouvir "estalar";

Mimo da Moranguinha!

Obrigada Moranguinha "Alexandra" pela lembrança!!

Queijadas de Leite e Cacau

Vi esta receita no blog da Romy e não tardei em experimentá-la! Adorei!! A diferença entre as minhas queijadas e as da Romy está no cacau (eu usei chocolate) e não usei raspa de laranja porque não tinha...

3 ovos
300g de açúcar
75g margarina derretida
1,5 dl leite
100g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
25g de chocolate em pó
1 pitada de sal


1 - Bater os ovos com o açucar, o sal e a margarina, o leite.
2 - Juntar a farinha e o chocolate, mexendo com cuidado.
3 - Deitar nas formas de papel frisado e levar ao forno a 200ºC.

Brigadeiros

Vai um brigadeiro?? Esta receita é super fácil mas também uma tentação!!!

1 lata de leite condensado;
1 c.(sopa) margarina;
4 c. (sopa) chocolate em pó;
côco ralado;

1 -Num tacho, levar a lume brando o leite condensado, com a margarina e o chocolate.
2 - Mexer sempre até a mistura se despegar do tacho. Desligar.
3 - Deixar arrefecer um pouco e moldar bolinhas;
4 - Rolar as bolinhas por côco ralado e colocar em forminhas de papel frisado.

Arroz de Hortela

Quando vi esta receita no blog Gulodices, fiquei logo entusiasmada: um arroz DIFERENTE, pensei eu!!! Por outro lado fiquei intrigada com o sumo de limão...Mas decidi pôr mãos à obra e atrevi-me a fazer esta maravilha. É o que este arroz é! Delicioso!

2 c. (sopa) azeite;
1 cebola;
2 dentes alho;
Arroz;
Folhas de hortelã;
Sumo de 1/2 limão;

1 - Num tacho colocar o azeite. Juntar a cebola e o alho picadinhos e deixar refogar em lume brando até a cebola ficar macia;
2 - Acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco;
3 - Juntar água, o sumo de limão, o sal e as folhas de hortelã picadas;
4 - Deixar cozer o arroz normalmente com a panela tapada;

Gelatina de Meloa!

Vi esta receita no blog da Belinha e fui a correr fazer! Mais simples que isto não há e é bem fresquinha!!

1 meloa;
1 gelatina;


1 - Cortei 1 meloa ao meio;
2 - Limpei das pevides e com uma colher de gelado, retirei a polpa da meloa;
3 - Fiz uma gelatina conforme as instruções da embalagem , escolhi o sabor Manga- pêssego;
4 - Deitei a gelatina dentro das metades da meloa e as bolinhas da polpa da meloa;
5 - Levei ao frigorífico de um dia para o outro;
6 - Para servir cortei em fatias (fica tão giro...);

Tamaras com fiambre

Uma entrada ou simplesmente um miminho para "picar" enquanto se conversa com os amigos. Vi a receita no blog da Rivera e, claro...adaptei à minha maneira e ficou muito boa também!

Tâmaras;
Fiambre;

Cortar o fiambre em tirinhas;
Enrolar à volta das tâmaras com ou sem caroço;
Prender com um palito;
Levar à frigideira anti-aderente (sem gordura nenhuma), até o fiambre ficar com um tom mais douradinho;
Servir;

Farinheira cozida!

Tinha 2 farinheiras congeladas e queria mesmo acabar com elas. Só não sabia o que fazer! Pelas minhas andanças na net, encontrei aí num blog (sinceramente não me lembro qual), onde tinha esta receita mas com alheira! Pensei....se com alheira fica bom, com farinheira também, e não me enganei! Fica muito bom!

2 farinheiras (1 por pessoas);
1/2 repolho;
1 cebola;
1 dentes alho;
azeite, sal, pimenta q.b;
cenouras;
1 folha louro;

1 - Fiz um refogado coma cebola, o alho picado e azeite;
2 - Juntei a folha de louro;
3 - Juntei o repolho cortado em 2, as farinheiras e as cenouras;
4 - Acrescentei água suficiente, temperei e deixei cozer;

Acompanhei com um arroz branco simples!

Bolinhos de canela da Vera

Numa das minhas pesquisas diárias aos blogs, encontrei esta receita de bolinhos espectaculares no blog Água na Boca! Adorei-os. No entanto, a meio da execução dos mesmos, faltou-me a canela, que só deu para metade, então adaptei a outra metade:

125g manteiga;
300g farinha;
100g açúcar;
1 ovo; canela;
Para a outra metade:
Côco ralado;
Amêndoas laminadas;

1 - Misturar o açúcar com a manteiga;
2 - Adicionar o ovo e a farinha;
3 - Moldar os bolinhos (fiz mesmo bolinhas, porque depois espalmam um bocadinho);
4 - Rolar os bolinhos por canela....(foi aqui que a dita cuja só chegou para metade dos bolos e ainda bem porque):

Rolei-os por côco ralado e amêndoas laminadas e ficaram EXCELENTES!!!

5 - levar ao forno cerca de 15 minutos (170º), em tabuleiro untado e polvilhado com farinha;

Pasteis de Coco e Amendoa!

Estes pasteis têm uma história especial. Queria fazer uns bolinhos de côco, mas não sabia que receita adoptar...entretanto fui aos arquivos do blog da Belinha e lá estavam uns bolinhos de côco tão simples.....mas..entretanto estava eu a "falar" com a Moranguita do Doces e Companhia e ela disse-me que fazia uns bolinhos de côco com amêndoa. Decidi-me! Cheguei a casa adaptei a receita da belinha à ideia da Moranguita e saºiram uns pastéis de côco divinais!!!

200g açúcar;
100g côco ralado;
100g amêndoa laminada;
3 ovos;

1 - Juntar o açúcar com os ovos inteiros e mexer bem;
2 - Juntar o côco e a amêndoa e envolver;
3 - Encher as forminhas de papel frisado e levar ao forno por cerca de 15 minutos;

Estes bolinhos ficam macios e deliciosos! Posso dizer que se comeram todos no próprio dia!!

Feijao verde com ovos escalfados!

E que é que disse que só as ervilhas com ovos eram boas??? Tinha no frigorífico um sacão com feijão verde que estava a ver que não se aguentava muito tempo...procurei na net e achei a receita que vos mostro, com as minhas adaptações. A receita original é exactamente a de ervilhas com ovos escalfados, mas substituindo estas por feijão verde. No entanto, eu queria que me servisse de acompanhamento para 2 febras que estavam a pedir socorro para serem comidas, e então:

Feijão verde;
1 tomate maduro;
Polpa tomate;
1cebola e 3 dentes alho;
1 folha louro;
Enchidos (caso queiram que sirva de prato principal) - eu não pus;
1 ovo por pessoa;
Azeite;
1 copo vinho branco;


1 - Arranje o feijão verde e corte-o ao meio no sentido do comprimento.
2 - Num tacho refogue no azeite, a cebola picada e os alhos às lâminas.
3 - Junte o tomate cortado em cubos e cerca de 3 c. (sopa) polpa de tomate e o louro;
4 - QUando estiver tudo loirinho, junte o feijão verde, o vinho branco e água até tapar o feijão;
5 - Deixe até o feijão cozer e depois parta os ovos lá para dentro;
6 - Os ovos vão escalfar e depois desligue o lume e sirva;

Descobri uma óptima e deliciosa maneira de consumir mais feijão verde, sem ser só cozido e na sopa. Se juntarmos os enchidos serve na perfeição para um almoço ou jantar, sem os enhidos serve como um acompanhamento diferente! recomendo!
Eu fiz um bom bocado a mais e congelei uma caixinha para as emergências!!

Polvo ao alhinho!

Não é só o camarão que vai bem ao alhinho, mas o polvo é uma delícia! Descobri esta receita a navegar na net e fui logo fazê-la. Resultado: 5 estrelas!!!

1 polvo;
6 dentes alho;
2 folhas de louro;
sal, colorau e piripiri qb;
azeite;

1 - Cozi o polvo normalmente (água e 1 cebola inteira com casca e tudo - lavada-), dentro da panela de pressão cerca de 40 minutos. Quando desligo a panela e a abro coloco um punhado de sal e deixo arrefecer;
2 - Depois de frio, cortei os tentáculos do polvo em rodelas mais grossinhas;
3 - Numa frigideira deitei o fio de azeite, os alhos cortados às rodelas e deixei os alhos alourarem;
4 - Coloquei as folhas de louro (tito o veio central) e as rodelas de polvo e deixei o polvo fritar no azeite durante uns 5 minutos, virando-o de vez em quando.
5 - Temperei com piripiri a gosto.
6 - Desliguei o lume e polvilhei o polvo com um pouco de colorau.

Servi com umas azeitonas portuguesas, um bom pão e uma salada!

Esta receita tanto serve de refeição, como de entrada ou mesmo só para petiscar!

Mousse de Amoras Silvestres

Também eu fui apanhar amoras. Na Serra da Arrábida existem silvas bem carregadinhas deste fruto tão bom! Cheguei a casa e fiz esta mousse que ficou excelente!

500g amoras (+/-);
100g açúcar;
2 iogurtes naturais;
1 pacote de natas;

1 - Lavar as amoras e levar ao lume, num tacho, com 100g açúcar até ferver.
2 - Retirar do lume e passar com a varinha mágica. Deixar arrefecer.
3 - Bater as natas e depois juntar os iogurtes. Bater mais um pouco.
4 - Juntar o creme de amoras e envolver bem.
5 - Levar ao frigorífico e servir bem fresquinha!

Pudim de Coco

Este pudim é tão simples e é tão delicioso que é um pecado não o fazer. Vi a receita no blog Ponto de Pérola e fiz:

1 pacote pudim mandarim;
0,5 l leite;
100g côco ralado;
100g açúcar;
3 ovos;

1 - Bater os ovos e juntar o açúcar, o pudim e o côco ralado;
2 - Levar o leite ao lume q uando começar a ferver juntar à mistura anterior;
3 - Mexa sempre até ficar bem misturado;
4 - Deixar cozer 3 a 4 minutinhos até engrossar;
5 - Deitar numa forma untada com caramelo líquido e levar ao frigorífico;
6 - Desenformar depois de frio!

Wok de frango, ananas e rebentos de soja!

Uma das coisas mais fascinantes do mundo dos blogs é a troca de idéias e sabermos que podemos adaptar os nossos ingredientes sem medo. Um destes dias, vi no blog da Anna, uma wok de frango com ananás e lembrei-me de adaptar a wok dela aos que tinha no frigorífico e saíu um apetitoso jantar:

1 - Deitei 1 fio de azeite no Wok e aqueci.
2 - Deitei frango assado cortado em pedacinhos pequenos (tinha sobrado do dia anterior).
3 - Deitei um bocado do recheio da courgetes que tinha recheado este semana e me tinha sobrado. Mexi bem.
4 - Adicionei 2 rodelas de abacaxi natural aos pedaços.
5 - Juntei 1 bocado de arroz branco que também tinha sobrado do frango assado.
6 - Mexi tudo muito bem e juntei 1 lata de rebentos de soja e 1 cenoura ralada.
7 - Já está a minha wok. Ficou muito saborosa e o ananás deu-lhe um gosto oriental!

Bolo Angel de Canela

Quando vi este bolo no blog receitas da Filipa, fiquei de olho nele, mas...13 claras!!!Pensei eu: onde vou arranjar 13 claras e o que fazer com as gemas?? Então comecei a congelar as claras que me sobravam dos ovos que utilizava das quiches e de outros pratos (dantes deitava-as fora, até saber que as podia congelar...). Assim que consegui estas claras todas, pus mãos á obra e fiz o bolo. É FANTÁSTICO!! Super fofinho e muito muito bom, aconselho VIVAMENTE!

Não coloquei alguns ingredientes que a Filipa pôs mas ficou espectacular, este bolo!
14 claras de ovo
1 chávena bem cheia de farinha
1 1/2chávena de açúcar
1/2 colher de café de sal
Canela em pó q.b.


1 -Ponha as claras de ovo numa tigela grande e larga e bata até começarem a ficar em castelo;
2 - Adicione-lhes o sal;
3 -Continue a bater até ficarem firmes.
4 - Junte-lhes metade do açúcar e bata mais um bocadinho.
5 - Adicione a farinha e o restante açúcar delicadamente, envolvendo.
6 - Ponha um pouco da massa numa forma pequena de buraco previamente untada com manteiga e por cima polvilhe com canela, ponha mais um pouco de massa e novamente mais canela;
7 - Por fim ponha a restante massa por cima.
8 - Leve ao forno a cozer durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido.
9 - Retire do forno, vire o bolo sobre o prato onde o vai servir mas não tire a forma. Deixe assim até arrefecer por completo e só depois tire a forma.

Obrigada Filipa pela partilha desta receita que ficou fabulosa. Foz alguns "copys" da preparação, espero que não te importes!