Pudim de Amêndoa Amarga

Este pudim foi uma agradável surpresa. Doce mas não exagerado e com um travo a amêndoa amarga....experimentem!

1 l leite;
200g açúcar;
1 pau canela;
1 casca limão;
1 c.(sopa)amêndoa amarga;
10 ovos;
Caramelo líquido q.b;

Leve ao lume o leite com 200g açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a amêndoa amarga. Depois de levantar fervura, deixe arrefecer e junte os ovos, mexendo sempre. Passe o preparado por um passador de rede fina e arrefeça.
Ligue o forno a 180º .
Entretanto barre pequenas formas com caramelo líquido. Preencha-as com o preparado e leve ao forno em banho maria por 40 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer bem e desenforme na hora de servir.



Receita tirada da revista Segredos de Cozinha

Pudim de Côco

Este pudim é mesmo uma maravilha..há uns tempos que não o fazia, mas agora foi! É óptimo

Misturar 6 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado e 1 lata de leite de côco. Misurar tudo bem e deitar numa forma untada com caramelo líquido.

Levar a cozer:
1) Eu levo na panela de pressão numa forma com tampa durante 10-12 minutos desde o ínicio.
2) Levar ao forno em banho maria cerca de 35 minutos a 170º.

Nota: Ao cozer os pudins na panela de pressão poupa-se imenso tempo e dinheiro em gás ou electricidade.

Pudim de Chá de Limão

Assim que vi este pudim no blog da Moranguita....tive de o fazer!! ADOREI!!! O próximo vou fazer com chá de canela/maçã...

Bater 6 ovos inteiros com 1 lata de leite condensado e a medidada lata do leite de chá.
Levar a cozer na panela de pressão numa forma untada com caramelo líquido durante 12 minutos!!

Molotoff de Laranja

O meu 1º molotoff!!! Pois quem é a mestre dos molotoffs divinais é a minha mãe...adoro o molotoff dela...mas tinha claras congeladas e queria dar-lhes uso. Procurei algumas receitas e achei esta no blog da Risonha. É uma variante ao molotoff tradicional de que gostámos muito cá em casa! Aconselho a experimentarem!!

Bati 7 claras em castelo. JUntei 7 c.(sopa) açúcar, batendo entre cada adição e juntei o sumo de 1 laranja.

Levei ao forno em forma untada com caramelo líquido. No forno já tinha um tabuleiro com água quente e o forno aquecido a 180º para colocar lá a forma e cozer em banho maria, durante 8 minutos!

Desligar o forno e deixar um pouco mais lá dentro até perfazer 10 minutos no total. Desenformar e enfeitar a gosto.Polvilhei com côco ralado!



DICA: Para quem tem animais de estimação em casa, essencialmente cães, como eu, a melhor forma de lavar o chão para eliminar os cheiros por completo é colocar dentro de 1 balde de água, um aboa porção de vinagre. O chão fica muito bem lavado e sem cheiro algum.

Pudim de Banana

Mais um pudim caseiro, receita da Belinha. É um pudim muito saboroso!

1 lata de leite condensado;
4 ovos;
1,5 medida de leite;
1 colher de sopa de farinha;
2 bananas esmagadas;

Misturar tudo e levar ao forno numa forma untada com caramelo líquido a cozer em banho maria ou então na panela de pressão por cerca de 15 minutinhos.

Desenformar depois de frio!

Pudim de Marmelada

Ora aqui está mais um pudim da belinha! Como sempre foi um sucesso!

6 ovos
1 lata leite condensado
2 medidas de leite normal
150g marmelada

Misturar tudo muito bem ;
Verter numa forma untada com caramelo líquido (uso de compra);
Levar à panela de pressão cerca de 15 minutos depois de ferver;

Pudim Brigadeiro

Este pudim é uma verdadeira delícia! Na foto só aparece uma parte dele, porque eu feita gulosa, fui desenformar o pudim quente e.....claro que metade ficou partida! Comeu-se à mesma, não se desperdiçou nada, mas não ficava lá muito fotogénico!!!

4 ovos;
1 lata leite condensado;
1 lata leite;
2 c.(sopa) manteiga;
1 c. (sopa) farinha;
6 c. (sopa) chocolate em pó;

1 - Bata tudo junto muito bem batido;
2 - Ponha a mistura numa forma de pudim bem untada com manteida e polvilhada com açúcar (usei amarelo);
3 - Leve ao forno, em banho maria cerca de 45 minutos;
4 - Desenforme depois de FRIO!!!

Pudim de Coco

Este pudim é tão simples e é tão delicioso que é um pecado não o fazer. Vi a receita no blog Ponto de Pérola e fiz:

1 pacote pudim mandarim;
0,5 l leite;
100g côco ralado;
100g açúcar;
3 ovos;

1 - Bater os ovos e juntar o açúcar, o pudim e o côco ralado;
2 - Levar o leite ao lume q uando começar a ferver juntar à mistura anterior;
3 - Mexa sempre até ficar bem misturado;
4 - Deixar cozer 3 a 4 minutinhos até engrossar;
5 - Deitar numa forma untada com caramelo líquido e levar ao frigorífico;
6 - Desenformar depois de frio!

Pudim de leite condensado e morangos

Este foi mais uma experiência bem sucedida!! Retirei do blog da Belinha, fiz e já está! Deixa um cheirinho no ar, este pudim!! Vale a pena:

1 lata de leite condensado;
1 iogurte Tutti-Frutti;
250 gr de morangos;
8 bolachas maria;
4 ovos;
1 colher de sopa de farinha;

Juntam-se todos os ingredientes e passam-se pela varinha mágica ou liquidificador.
Barra-se uma forma com caramelo liquído;
Levar a cozer na panela de pressão cerca de 15 minutos ou então no forno (no forno leva mais tempo)

Nota: Este pudim fica bastante consistente, o que quer dizer que "enche" a barriga!

Flan de Bolacha

Este pudim surgiu de mais uma pesquisa na blogosfera. Desta vez do blog Deliciasecompanhia!
Experimentei e não me arrependi, é mais uma daquelas receitas simples, rápidas e bastante económicas!!! Mas como já tinha a dose de doces que chegasse cá em casa, fiz com metade daporção e ainda deu um belo pudim!!

0,5 litro de leite
3 gemas
3colheres de sopa de açúcar
1 pacotes de Pudim Mandarim
8 bolachas Maria
caramelo q.b

1 -Desfiz o Pudim Mandarim com 1dl de leite e juntei-lhe as gemas batidas com o açúcar.
2 -Levei ao lume o restante leite com as bolachas.
3 - Quando o leite estava quase a ferver, junteia mistura anterior mexendo sempre durante cerca de 5 minutos.
4 - Retirei do lume e passei com a varinha mágica para a mistura ficar uniformee lisinha.
5 - Coloquei numa forma untadas com caramelo.
6 - Levei ao frigorífico por cerca de 3 horinhas para ficar fresquinho.

Pudim de Abobora

É verdade: SURPREENDAM-SE e rendam-se a este pudim! Simples, rápido, delicioso!

1 chávena de abóbora cozida;
1 chávenas de açúcar;
1 c.(sopa) maizena;
2 chávenas de leite;
1 c. (chá) manteiga;
4 ovos;

Bata todos os ingredientes com a varinha mágica e despeje o preparado numa forma untada com caramelo. Leve à panela de pressão por 10 minutos, após começar a ferver.
Leve ao frigorífico até ficar compeltamente fresco e desenforme!

Nota 1: Se não tem panela de pressão ou não gosta de cozinhar na mesma. Leve o pudim ao forno em banho maria, mas em vez dos 10 minutos leva ceca de 35 minutos (faça o teste do palito).

Nota 2: QUanto mais cor tiver a abóbora que usar, mais bonito ficará o pudim. (A minha abóbora era meio esbranquiçada, logo a cor não ficou a mais bonita).

Flan de Ananas

Fiquem-se com este flan. A receita tirei-a do site da Vaqueiro, mas tenho a dizer o seguinte:

Os 12 minutos que eles dizem para cozer sõa insuficientes, eu poria 15 minutos, pois o pudim ficou muito muito mole e partiu-se...

Mas como o sabor é bom, partilho com vocês esta experiência:

1 - Abra 1 lata pequena de ananás e reserve a calda.
2 - Escorra bem o ananás e corte-o aos bocados.
3 - Numa frigideira derreta 20 g margarina (1 c. sopa) e salteie o ananás até ficar dourado. Reserve.
4 - Neste passo eles dizem para fazermos o caramelo mas eu usei de compra. Portanto, à minha maneira, forre uma forma de ir á panela de pressão, com caramelo líquido.
5 - Desfaça 20g maisena (1 c. sopa) na calda do ananás.
6 - Bata 4 ovos inteiros com 100g açúcar e misture 1 pacote de natas. Mexa muito bem e mistura a calda de ananás.
7 - Verta na forma e leve a cozer na panela de pressão, a contar 12 minutos depois de levantar fervura (eu aconselho 15 minutos)
8 - Leve ao frigorífico, desenforme depois de frio e enfeite com o ananás salteado.

Nota: este pudim é muito fresquinho e muito leve!

Pudim de Chocolate Transformado!!

E transformado porquê??Porque fui ao blog dasdelícias da Kini.blogspot.com e vi lá 1 pudim de chocolate super rápido de fazer e com um aspecto divinal! Então decidi fazer mas decorá-lo à minha maneira. Cá está:

Pudim de Chocolate Transformado

Fazem-se 2 pudins flan mandarin (aqueles do chines), conforme as instruções, ou seja, levam 2 pudins, 1 ltr de leite e 6c. (sopa) açúcar. Fazem-se normalmente. Quando estiver no fim, já a engrossar, junta-se 1 tablete de chocolate para culinária partida em pedacinhos e desliga-se o lume. Mexe-se muito bem até o chocolate derreter todinho. Leva-se ao frigorífico em tacinhas ou numa forma para depois desenformar!! Já assim é uma delícia...mas eu desenformei-o e bati 1 pacote de natas com 2 c.(sopa) de açúcar em pó e barrei-o todo com este creme de chantilly e decorei com moranguinhos! Ficou delicioso!

Pudim com gelatina !

Boa noite!! Hoje queria fazer um pudim, andei a pesquisar e fui copiar o pudim com gelatina da Edinha " O prazer dos sabores". Simples, bom e perfeitinho!! Obrigada!!


A receita:

Misturei 6 gemas com 7 c. (sopa) açúcar), usei amarelo e mexi bem. Juntei 1/2 lt leite e 1 casca de limão. Misturei tudo e levei ao lume a engrossar.
Quando começou a engrossar misturei 1 pacote de gelatina de ananás, mexi e retirei logo do lume.
Bati as 6 claras em castelo e juntei à mistura. Coloquei numa forma passada por água fria (aqui não barrei com caramelo como a Edinha...)esqueci-me. Mas ficou lindo na mesma. Depois de estar no frigorífico umas horinhas e formar! Desenformei e cá está ele: