Desta vez, MORANGOS com...

MEL!!! Pessoal, eu nem gosto de mel, honestamente, mas andava a passear pelos blogs e no blog 5/4 de laranja, estava lá esta idéia, com uma citação de um livro do autor Miguel Sousa Tavares e..fui experimentar e simplesmente ADOREI o resultado!!

O sabor do mel em cima dos morangos é qualquer coisa de muito bom. Experimentem!!!

1 - Lavar os morangos, tirar o pé.
2 - Colocá-los num prato de sobremesa e deitar por cima 1 colher de sopa de mel (usei mel do Marvão).
3 - Servir!!!

Nota: Os morangos devem ser lavados em água corrente e sempre com o pé para baixo, para que as pequenas areias e impurezas saiam com a força da água!

Chocos no azeite!

Estes chocos são mesmo um pitéu maravilhoso. Experimentem e digam-me!

1- Arranjei os chocos (eram frescos), retirei peles, a "espinha" e a tinta.
2 - Lavei bem e cortei-os em quadrados.
3 - Num tacho coloquei azeite (um bocado mais do que para fazer um refogado normal), dentes de alho inteiros com casca (4 ou 5).
4 - Deixei os alhos fritar e pus o choco.
5 - Deitei 1 folha de louro, sal, pimenta, 1 malagueta aberta ao meio.
6 - Assim que o azeite evaporou quase por completo, deitei 1 copo de vinho branco e deixei o choco fritar.
7 - Faltaram-me os coentros picados porque me esqueci, mas dão um gosto ainda melhor!
8 - Acompanha bem com: batatas fritas, batatas maravilha ou cozidas, arroz branco ou uma simples salada!

(A foto está péssima, mas garanto que este choco vale a pena!!)

Mimos!

Olá..recebi este mimo da Adriana, do Blog 3 marias! http://tresmarias-anovaes.blogspot.com/


Obrigada Adriana pela lembrança!!!
Ofereço este selo a todos aqueles que me visitam!

Morangos com chantilly!

Novidade?!?!Nenhuma..apenas lembrança! Todos sabem fazer, mas por vezes esquecemo-nos das coisas mais simples, sem que com isso deixem de ser deliciosas!!

Bati 1 pacote de natas com 2 c. (sopa) açúcar em pó até ficarem em ponto de chantilly!! Numa taça coloquei por camadas, morangos fatiados e natas e por cima uma cerejinha!

Café com Natas

Nestas noites de chuva, porque o Verão está difícil de chegar, ainda apetece uma bebida quentinha em casa. A seguir ao jantar preparei, um dia destes: Café com Natas!!!

Escaldei os copos com água bem quente. Coloquei 1 c.(chá) açúcar amarelo e tirei um café espresso directamente para o copo.

Entretanto já tinha batido um pacote de natas com 2c.(sopa)açúcar em pó). Coloquei cuidadosamente com uma colher de sopa, as natas em cima do café.

Polvilhei com canela em pó e servi! Uma delícia

Nota: Pode ser com café instantâneo para quem prefere um café mais fraco e faz-se da mesma forma.

Bolo de Cenoura

Este é um dos bolos de cenoura que eu mais gosto. Porque é rápido e fácil de fazer e ainda por cima é muito saboroso e a massa fica muito fofinha. Recomendo!

2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açucar
1 chávena de chá de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
3 cenouras grandes raladas


Bata os ovos inteiros, o óleo e as cenouras cruas raladas. Junte os outros ingredientes e mexa muito bem.
Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido cerca de 35 minutos (faça o teste do palito)

Nota: O teste do palito consiste em espetar 1 palito na massa do bolo de vez em quando, ao longo da cozedura. Quando este sair seco e limpo, o bolo está cozido!

Sorvetao!

Este gelado é simplesmente DIVINO!!A receita não é minha, foi mesmo imitação descarada da minha sogra. Ela tirou-a de um blog, que eu não me lembro qual, fez e a seguir eu fui logo copiar e fazer!!!

Creme 1

1 lata de leite condensado
2 medidas de leite da lata
4 gemas passadas pela peneira
Creme 2

4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de natas frescas
Para a montagem

1 chávena de chá de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de leite

Caramelo líquído

Preparação:

Creme 1: misture todos os ingredientes e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até engrossar. Deixe arrefecer.

Creme 2: bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de suspiro (durante mais ou menos 10 minutos), acrescente as natas e envolva delicadamente. Quando o creme 1 estiver frio misture ao creme 2.

Montagem: com o açúcar, caramelize uma forma. À parte, misture o chocolate em pó com o leite até ficar uma pasta. Depois passe na forma já caramelizada. Despeje os 2 cremes já misturados, cubra com papel alumínio e leve ao congelador durante, aproximadamente, 6 horas. Desenforme só na hora de servir. (Nota: caramelizei a forma com caramelo líquido)!!

Nota: para desenformar, coloque a forma dentro de água quente por uns segundos e logo a seguir desenforme!!!



Vejam só o chocolate derretido....

Batatas Maravilha!

O nome é da minha autoria por ter provado e ter ficado fascinada com estas batatas! A receita é da sogra. Obrigada!

1 - Lave muito bem as batatas (se forem batatas novas, não precisa de descascar, porque a pele é muito fininha).
2 - Corte-as aos gomos.
3 - Num tabuleiro de ir ao forno, forre-o com papel de alumínio e coloque lá as ditas batatinhas que previamente temperou com um fio de azeite, sal e ervas aromáticas (eu usei alho em pó, óregãos e coentros picados)
4 - Leve ao forno até ficarm douradinhas e ao espetar o garfo estarem macias.

É um excelente acompanhamento para carnes e para fugir às batatas fritas, que fazem tão mal!!!

Carne no Wok

Olá!! Tinha uns bocadinhos de carne guisada que me tinham sobrado e tinha congelado, apesar de ser muito pouco, pois não davam para 2 pessoas, fiquei com pena de congelei. E não é que fiz um prato rápido e espectacular.

No Wok coloquei 1 fio de azeite, cebola às rodelas e alho às rodelas. Deixei apenas aquecer bem e juntei os bocados de carne, 2 cenouras raladas, metade de 1 alhos francês cortado finamente, 1 tomate aos cubos e 1 lata de rebentos de soja e 1 lata de cogumelos laminados.

Reguei com um pouco de vinho branco, acertei o sal, pimenta e um pouco de noz-moscada. Deixei ficar até o vinho evaporar e servi.

Achei fantástico e parecia Chop Suey..eheh, mas muito mais saboroso!!

Batido de Manga

E vem aqui mais um batido dos meus, aqueles que faço quando chego do trabalho, ao final da tarde...

Triturar tudo junto: 1 manga madura, 1 copo grande de leite, 1 c.(chá) açúcar!!

Filetes de Pescada

O que é que se faz, quando se tem vontade de jantar algo diferente e saboroso, mas a vontade de cozinhar e sujar loiça não é nenhuma?!?!?

Filetes com sopa de cebola no forno!!

Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se os filetes de pescada, temperados com pimenta, piripiri, alho picado e 1 folha de louro. Deita-se por cima uma sopa de cebola (daquelas da Knorr) e 1 copo de leite.

Leva-se ao forno cerca de 20 minutos!!!

Pode ser acompanhado com arroz, batatas fritas ou cozidas, tudo o que vos apetecer.

(nota: não se coloca sal nos filetes porque a sopa de cebola já é salgada!!!!)

Frango assado no forno diferente

Ao ver uma das receitas da Edinha: O prazer dos sabores, vi lá um frango assado que ela barrava com uma pasta de manteiga e...(bem vejam a receita), não está igual à da Edinha porque alterei algumas coisinhas mas ficou muitissimo saboroso:

Fiz uma pasta com manteiga, 1 fio de azeite, muito alho em pó, coentros picados, piripiri e pimenta. Para a fazer pus isto tudo numa tigela (medidas a olho), e com uma colher fui mexendo, mexendo até se formar uma pasta.

Com ela, esfreguei pedaços de frango partidos em bocadinhos pequenos. Coloquei-os num tabuleiro e salpiquei com sal. No meio do tabuleiro pus uma farinheira (espetei-a toda com um garfo para não rebentar) e levei ao forno.

O sumo que a farinheira foi deitando, juntamente com a pasta de manteiga, foi assando o frango e entranhando um gosto espectacular. Depois de assado é só servir (a farinheira tirei-a cerca de 10 minutos antes do frango). Cortei às fatias e servi com o frango a acompanhar uma das minhas saladas (alface, cenoura e muitas frutas)!!!

Taça Cremosa de Pessego

Esta receita tirei-a duma revista de cozinha já com alguns anos largo (Mulher Moderna na Cozinha), achei simples e decidi fazê-la. Não me arrependi, é uma sobremesa sauve e fica muito cremosa.

Triturar 1 lata de pêssegos em calda (escorrer a calda e triturar só os pêssegos), juntamente com alguns morangos. Reservar.

Bater 1 pacote de natas e quando estas estiverem firmes, juntar 3c.(sopa) açúcar em pó, 200g queijo mascarpone e bater só para juntar os ingredientes. Em tacinhas individuais (fica muito melhor), apesar de eu ter feito numa taça única, para a próxima ponho em individuais!

Colocar por camadas creme de pêssego, depois nats, pêssego, depois natas. A última camada deverá ser de pêssego. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas antes de servir e já está!!

Petisco: Berbigao ao natural

Olá!
Em 1º lugar quero agradecer a todas as meninas que me enviaram miminhos, mas como já tinha dito antes, essa é uma das coisas que ainda não sei fazer aqui no blog, ir aos vossos blogs e copiar as imagens dos miminhos.....por isso MUITO OBRIGADA na mesma e fica a intenção...mas faço à minha maneira: CORRENTE DA AMIZADE:

Consiste em nomear 10 blogs que vistitamos diariamente: eu adoro muito mais que 10 blogs meninas..como é que vou escolher só 10????Por isso passo esta corrente a todas as meninas e meninos da blogosfera que me visitam!!!!

Para compensar, deixo aqui uma receita muitíssimo apreciada cá em casa e serve tanto como petisco, como entrada ou até mesmo como jantar (como foi o nosso caso), visto que a quantidade que fazemos para dois é quase industrial como podem ver na foto...

Num tacho, deitar 1 fio de azeite, cebola ás rodelas muito fininhas, bastante alho às rodelas fininhas também, 1 malagueta, pimenta e 1 c.(chá) manteiga. Deixar refogar muito ligeiramente.
Quando a cebola ficar transparente, juntar os berbigões e tapar o tacho (cerca de 4 minutinhos), regar com um bocadinho de vinho branco (+/- 1 chávena de café), colocar muitos coentros picados. Desligar o lume e SERVIR!!

Bolo Simples

Depois de resolvido o problema com a máquina: Estou de volta!!E estou de volta com um bolo simples. Este bolo é mesmo simples e tanto se pode comer assim, como aproveitá-lo para rechear com usar uma cobertura a gosto:

Usei:

2 1/2 farinha;
2 1/2 açúcar;
4 ovos;
1 copo leite
1 c. (chá) fermento em pó

Bati as claras em castelo. À parte, misturei o açúcar com as gemas e bati bem. Juntei as claras em castelo, a farinha, o fermento e o leite.

Levei ao forno em forma untada de margarina durante cerca de 40 minutos.

Desenformei depois de frio

Problemas...

Menina(o)s:

Por motivo de estar com problemas com a máquina fotográfica, não consigo postar fotos. Espero voltar rapidamente para vos mostrar umas novidades!!!
Obrigada!

Batido de meloa e iogurte!

Este é mais um dos meus batidos de fim de tarde:

Simples, rápido:

Com a varinha mágica, triturei (tudo junto):

Pedaços de meloa, 1 iogurte líquido sabor tropical, 1 chávena de leite, 1 c. (sopa)açúcar.

Fresquinho e muito saboroso!!!!

Flan de Ananas

Fiquem-se com este flan. A receita tirei-a do site da Vaqueiro, mas tenho a dizer o seguinte:

Os 12 minutos que eles dizem para cozer sõa insuficientes, eu poria 15 minutos, pois o pudim ficou muito muito mole e partiu-se...

Mas como o sabor é bom, partilho com vocês esta experiência:

1 - Abra 1 lata pequena de ananás e reserve a calda.
2 - Escorra bem o ananás e corte-o aos bocados.
3 - Numa frigideira derreta 20 g margarina (1 c. sopa) e salteie o ananás até ficar dourado. Reserve.
4 - Neste passo eles dizem para fazermos o caramelo mas eu usei de compra. Portanto, à minha maneira, forre uma forma de ir á panela de pressão, com caramelo líquido.
5 - Desfaça 20g maisena (1 c. sopa) na calda do ananás.
6 - Bata 4 ovos inteiros com 100g açúcar e misture 1 pacote de natas. Mexa muito bem e mistura a calda de ananás.
7 - Verta na forma e leve a cozer na panela de pressão, a contar 12 minutos depois de levantar fervura (eu aconselho 15 minutos)
8 - Leve ao frigorífico, desenforme depois de frio e enfeite com o ananás salteado.

Nota: este pudim é muito fresquinho e muito leve!